Recipes: Mom’s Baked Beans

• Prep Time:10 minutes
• Cook Time:50 Minutes
• Serves:8

 

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Summertime BBQs always stir up childhood memories of the Fourth of July: parades, bikes with streamers and crepe paper woven between the spokes, saluting and honoring veterans and flying the “Red, White and Blue” high! A true favorite was always my mother Shirley’s baked beans served on a redwood picnic table at our backyard parties. These can be made the day before and simply reheated. I still use Mom’s old McCoy Bean Pot which has been in the family for over 60 years.

 

Foodie Byte

Ingredients

1/2 Lb. bacon
2 Medium Spanish onions, medium dice
4-16 Oz. cans baked beans of your choice
1 Cup root beer, (adds sweetness, and a hint of peppery flavor), or 1/4 cup dark brown sugar.*
3/4 Cup ketchup
1 Tablespoon white vinegar
4 Tablespoons prepared yellow mustard

Preparation

Drain the beans well in a colander, remove pork fat if included.

Place bacon on a cookie sheet, and bake at 350 degrees, until slightly crisp, remove and drain on paper towel, retain drippings and cut the bacon into a fine dice, and reserve.

Using a heavy fry pan, take 1/2 of the bacon drippings, and sauté the chopped onions until transparent in color, about 5 minutes, stirring often.

Mix all the ingredients together and put in a slightly greased, oven proof 4 qt dish. Bake at 350 degrees uncovered for 50 minutes, until the sauce is thickened.

*If using root beer, find one that is produced with cane sugar. Buy extra and use for a root beer float which is always a great dessert on a hot summer day!

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4 maneras de disfrutar de la lluvia en la ciudad de México

 

La lluvia es un fenómeno precioso. A pesar de que en la cultura urbana generalmente se le condena, pues tendemos a asociarla al caos vial y el entorpecimiento de nuestra vida cotidiana, en realidad esta condición meteorológica puede tener gran potencial para aderezar una temporada en la ciudad.

GK Chesterton afirmaba que la lluvia, entre otras bondades, es esencialmente democrática. Es más, ofrece la posibilidad de limpiarnos colectivamente: “La lluvia ciertamente es un baño público; incluso puede llamarse un baño mixto. […] Realiza el sueño de un higienista demente: restriega el cielo.” En otro plano la lluvia es altamente inspiradora, refresca el carácter poético de nuestra existencia y nos ofrece la posibilidad de ver escenarios rutinarios desde otra perspectiva.

Pero, sin duda, la mejor forma de aprender a valorar la lluvia es aprovecharla en la práctica. Y para esto resulta fundamental contar con plans que nos permitan navegarla gratamente. Así que a continuación te sugerimos algunas opciones para aprovechar los días lluviosos en la capital:

Visita el Desierto de los Leones

Evidentemente este puede parecer un plan arriesgado. Ir a una zona particularmente húmeda, y por lo tanto propensa a mayores niveles de lluvia, podría considerarse una paradoja. Sin embargo, el bosque nunca está más feliz, más radiante, que en esta época del año. Durante los días lluviosos esta zona suele cubrirse de niebla y los olores de los pinos, encinos y demás árboles, alcanza su máximo esplendor.

Así que prepárate para tal vez mojarte un poco durante una caminata por este Parque Nacional, lleva un cambio d ropa seca en el coche para que cuando hayas terminado tu exploración, utilices tu muda de ropa seca y luego te entregues a un buen caldo de hongos y un chocolate caliente que puedes encontrar en alguno de los muchos puestos de comida instalados cerca del convento.

Sal a caminar después de la lluvia

Uno de los paisajes urbanos más hermosos es el que ocurre después de una buena lluvia. Además de los olores de las plantas y la atmósfera de limpieza que se respiran –recordemos que a fin de cuentas el agua limpia–, ocurre en particular un fenómeno de notable estética: el cielo se duplica.

En su ensayo “Un romántico en la lluvia”, el propio Chesterton enfatiza en la belleza de los espejos que de pronto florecen regados por los suelos de la ciudad:

Y de hecho esta es la última pero no la menor gracia de los designios casuales de la lluvia: que mientras reduce la luz, la duplica. Si atenúa el cielo, ilumina la tierra. Da a las calles (para el ojo entendedor) algo de la belleza de Venecia. Lagos poco profundos reiteran cada detalle de tierra y cielo; paseamos en un universo doble.

De hecho puedes aprovechar este fenómeno para retratar aspectos de la ciudad de México desde una óptica poco usual. Y aunque pueda parecer una actividad demasiado simple, te invitamos a que la pruebes y luego entiendas por que la estamos recomendando.

Ciudad Universitaria

Dar un paseo post-lluvioso, o incluso bajo la lluvia, en el campus de la UNAM, mayor universidad de América Latina, es una experiencia inolvidable. El tipo de vegetación que existe en CU, junto a los parajes de roca volcánica que abundan aquí, se llevan particularmente bien con este clima. Planear un buen recorrido por estos jardines que rebozan en época de lluvias es sin duda una opción accesible, gratuita y muy recomendable.

Por cierto, si te deciden a explorar las lluviosas delicias de la UNAM, no puedes dejar de consultar esta guía sobre los detalles más alucinantes que podrás encontrar aquí.

Miradores

Si bien seguramente sera una experiencia muy diferente a visitar estos sitios en un día despejado, no por eso la experiencia será menos disfrutare. A fin de cuentas la lluvia es una especie de puesta en escena de las fuerzas meteorológicas, y en este sentido ¿qué mejor sitio para disfrutar la obra que desde una perspectiva panorámica? Otro aspecto fascinante de este inusual ejercicio consiste en observar como impacta la lluvia en la dinámica de la ciudad de México ¿cómo altera la dinámica peatonal o el tránsito vial? ¿cómo se organiza la lluvia para dejarse caer en ciertas zonas y en otras no? Ah, y en caso de que el mirador de tu elección tenga ventanas (por ejemplo la Torre Mayor), entonces disfrutarás de un plus extremadamente poético, casi erótico: observar el paisaje de fondo con el sensual escurrir de gotas sobre el cristal… Y para elegir desde donde ver el espectáculo pluvial checa nuestro Top 9 miradores de la ciudad.

 Imagen principal: iivangm / CC

 

 

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Watch a Preview of FYI's 'Man vs. Child: Chef Showdown'

The television show premieres in a few weeks.

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The 10 Best Lines From Vogue's Profile on Enrique Olvera

Olvera's Cosme has taken New York by storm.

Chef Enrique Olvera is one of the hottest cooks in New York City, and his modern Mexican eatery Cosme has garnered rave reviews since it opened late last year. Olvera also operates a few restaurants in Mexico, and his first English-language cookbook will hit shelves this fall. Vogue writer Tamar Adler profiled the chef, analyzing what makes Olvera so successful. Below, the 10 best lines:

1. Basque chef Andoni Luis Aduriz, introducing Olvera: "Meet one of the best chefs in the world, and the person who least wants me to call him that."

2. Adler on the sustained popularity of Olvera's flagship Mexico City restaurant: "Pujol, even at 15 years old, is as hard to get into as Rapunzel's high tower."

3. Chef Ferran Adrià on how Olvera has changed a genre: "There was Mexican food before Enrique Olvera, and Mexican food after Enrique Olvera."

4. Adler, agreeing with Adrià's assessment of Olvera's cooking: "I experience what diners 15 years ago, with tolerant but not passionate feelings toward what they'd thought of as 'Italian food,' may have felt the first time they tasted the cooking of Mario Batali or Michael White."

5. Adler on the reasons behind Olvera's transformative cuisine: "What distinguishes Cosme from all — and from Rosa Mexicano and Dos Caminos in New York, or Frontera Grill and Topolobampo in Chicago, which lean toward fusion cuisine served by waiters obliged to make guacamole tableside — is Enrique's culinary credibility. Enrique isn't "inspired by" Mexican food. It is his soil and his roots."

6. Olvera on vacuum sealing as a cooking method: "Fuck sous vide. I hate plastic."

7. Olvera on his disdain for culinary staples such as tomato concassé, symmetrical knife work, and sugar: "It is the worst fucking invention in the world." ...  "There are no squares in nature. It's fucking stupid." ... "They say sugar is worse for you than cocaine. I'm going to take dessert off the menu at Pujol."

8. Chef Alice Waters on Olvera's ability to be more than a cook: "Enrique gets it. He's a celebrity chef, and he knows he has ways, through food, of saving his culture."

9. Olvera on the difficulty of balancing family life with a chef's schedule: "You want to hear something sad? My youngest son, Aldo, went to a friend's house and asked the father where he lived, and the father said, "Here; why?" And Aldo said, ‘Because my father lives in a restaurant.'" ... "I really enjoy all of this. But sometimes I wonder if it's worth not being with them."

10. Olvera on the necessity to keep cuisine simple: "Food is a way of communicating. I think a lot of modern chefs think that cooking is more an art form and about ideas. I don't."

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N.C. Barbecue Restaurant Responsible for 216 Cases of Salmonella

The list of victims, and lawsuits, continues to grow.

Those planning on grabbing some smoked meats in the barbecue-crazed town of Lexington, N.C., this week may want to steer clear of Tarheel Q. According to the Winston-Salem Journal, the barbecue joint is linked with a Salmonella outbreak that has affected 216 people to date, including a 20-year-old woman who is 27 weeks pregnant. That number includes people from 15 North Carolina counties and five different states.

The connection was made after the North Carolina Department of Health tested samples from the restaurant's barbecue and a patient who had ingested its food, concluding both tested positive for Salmonella. Most of those who began experiencing symptoms dined at the restaurant between June 16 and June 21.

Not only did the restaurant have to close as a result, but it's now facing seven separate lawsuits from customers who allege they became ill after eating there. Ron Simon, of Texas-based law firm Ron Simon & Associates, has filed six lawsuits on behalf of its clients and states, "The injuries range from pretty serious to serious enough to be hospitalized for several days." Simon also confirmed plans to file more lawsuits in the near future.

Although the restaurant originally had plans to reopen on Sunday, it remained closed through Monday. While several diners were hospitalized, there have been no deaths in connection to the outbreak. The trouble comes a few weeks after a popular Charlotte restaurant was linked to several sick diners.

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11 Dishes That Are Proud to be American

La nueva tendencia de los bigotes mexicanos (FOTOS)

Adiós a las barbas, hola a los bigotes.

Muchos hombres suspirarán con alivio ante la noticia, sobretodo para aquellos que pasan horas cuidando que su barba luzca perfecta, o los que invirtieron más de una quincena en productos “mágicos” esperando y deseando que les crecieran más de 3 pelusas en el mentón. Al fin y al cabo, creo que el bigote es algo que –por lo menos en México– casi todos tenemos. Si no, que se lo pregunten a Pancho Villa.

A los que realmente no creo que les haga la más mínima gracia que las barbas ya estén más out que nada es a los feos, ya que como siempre lo he dicho –todo lo que cubre ayuda– y en el caso de las barbas no es a excepción. Si tienes la mitad de tu rostro cubierto, es difícil adivinar si eres feo o no, y si lo eres, por lo menos guardas algún toque de misterio. Pero ahora con el bigote tienen una dura decisión: verse pasados de moda o feos. (Aunque honestamente, dudo que a muchos les importe).

El bigote, es algo que siempre ha estado (literal) frente a nuestra nariz y no lo hemos sabido apreciar tanto como nuestros padres o nuestros abuelos, quienes son muy dados a dejarse crecer el bigote. Pues ahora nos toca a nosotros, ganar campo en ese terreno y demostrar que feos o no,  a los chilangos nos encanta estar a la moda.

Si decides que el bigote no es lo tuyo, una barba bien recortada (lejos de esos pelambres semi hipsters que muchos traen) siempre es una buena opción y si quieres inspirarte un poco visita heybigspender.mx

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Chris Christie Is Running for President, and These Chocolate Candies Prove It

An attempt to sweeten the idea of a Christie presidency?

New Jersey Governor Chris Christie on Tuesday officially announced his candidacy for President of the United States. Christie apparently plans to win Americans' votes the same way some poor sap would try to win a date for Valentine's Day: by sending out chocolates. At least two New Jersey media outlets received Christie-themed candies Tuesday.

Livingston chocolate maker brought these ti @ChrisChristie presidential announcement here in Livingston #1010WINS http://pic.twitter.com/6hbO6xGgNH

— glenn schuck (@glennschuck) June 30, 2015

Guys, the #Christie2016 chocolates are real and in our newsroom. http://pic.twitter.com/sBemiDNYkr

— Carla Astudillo (@carla_astudi) June 30, 2015

The sweet treats reportedly were provided by a Livingston, N.J., chocolate maker. If Christie doesn't take the White House next November, perhaps he can fall back on a career in confectionaries.

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Girl Scouts Supports Transgender Girls by Returning $100,000 to Bigoted Donor

How about them cookies?

After receiving a jaw-dropping $100,000 donation, the Girl Scouts of Western Washington was overjoyed with the donor's generosity — that is until the organization learned the bizarre stipulation that came along with the money. According to the the Washington Post, the donor demanded a guarantee that the money would not be used to support any transgender girls. So even though the money was enough to send 500 girls to camp and covered nearly a quarter of the organization's annual goal, it decided to returned every cent of the donation.

Megan Ferland, CEO of the Girl Scouts of Western Washington, explained to the Seattle Met that the strings attached to the money weren't visible until May, when Caitlyn Jenner began taking over the airwaves. That's when she received the shocking letter from the donor, which stated: "Please guarantee that our gift will not be used to support transgender girls. If you can't, please return the money." So Ferland gave it all back.

Girl Scouts is #ForEVERYGirl!Recently, we received a $100K donation to help 500 girls participate in Girl Scouts....

Posted by Girl Scouts of Western Washington on Monday, June 29, 2015

After making the tough decision, the Girl Scouts of Western Washington decided not to take the incident lying down. The group formed an Indiegogo page to re-collect the $100,000 it had lost. In just one day, nearly 3,000 people donated to the cause and helped the Girl Scouts surpass its goal, raising a staggering $166,260.

Watch the inspiring video below.

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Dos Equis presenta: TOP bandas de la nueva ola psicodélica en México

Es importante prestar atención especial a lo que esta pasando en la escena musical en México, la música es una gran parte lo que nos sensitiviza a la a apertura de nuevas percepciones y conocimientos. Viviendo en una ciudad cosmopolita y variada como lo es la Ciudad de México, es natural que existan propuestas interesantes a nivel sonoro, jóvenes musicos que van empezando a darse a conocer a su público melómano mexicano, que con tanta emoción espera propuestas nuevas para alimentar su alma y sus oídos.

Hemos observado detenidamente el campo musical existiendo en la actualidad, y creemos que estas son una de las mejores bandas en México.

 

HAS A SHADOW

Has A Shadow es una banda compuesta por Daniel Graciano y Victor Garay, basada en la Ciudad de México y componiendo música que hara volar tus sesos, se trata de garage shoegazero al mejor estilo. Su talento los llevo a tocar a varias partes de Estados Unidos, y fiestas de festivales como el Austin Psych Fest.

 

LORELLE MEETS THE OBSOLETE

Lorelle Meets The Obsolete es una banda de Guadalajara que llego para quedarse, su psicodelia shoegaze es una mezcla de garage rock con un filtro suave de alucinaciones. Esta banda se ha presentado en festivales al rededor del mundo como el Austin Psych Fest, y otros festivales psicodélicos relevantes. Es sin duda uno de los proyectos mas refinados musicales que existen en México hoy en día.

 

LOS MUNDOS

Los mundos crean su sonido en un universo de punk, psicodelia y shoegaze, obteniendo un resultado de música con colores y sabores y un bajo desaliñado y atinado, con letras en español para que te acuerdes del famoso término “rock en tu idioma”, y este rock en tu idioma promete mucho mas de lo que te imaginas, también fueron partícipes del festival de Austin, Levitation 2015.

 

TAJAK

Tajak es una banda de sonido experimental psicodélico, conformada port res integrantes que hacen que los instrumentos suenen de una manera armoniosa y rebelde, La banda está compuesta por batería, bajo y guitarra, con influencias del krautrock, psicodélico, drone, shoegaze, ambient, punk, dub …

 

CASCABEL

Cascabel forma parte de la nueva ola de música psicodélica en México, conformada por Ian Pascal, Rodrigo Desentis, Ridrigo Mixo y Puy. Su sonido agresivo y melódico es bastante atractivo y sin duda te hara bailar toda la noche al ritmo de sus atinados acordes y sinfonias.

 

 

THE MUD HOWLERS

Los Mud Howlers son una banda de rock & roll mexicano-americano formado en el interior del corazón polvoriento del desierto de Sonora en 2012, la banda está conformada por 4 miembros, Nathan en la guitarra vuela con solos psicodélicos y rendimiento bruto en el escenario, Charly se encarga de golpear los tambores con la potencia extrema infundido con profundos ritmos de hip-hop , Norbi en el bajo mantiene las mezclas pegadas entre sí con algunos licks maravillosos y psych con estilo, por último pero no menos importante viene Felipe deslizándose los solos moog fangosos y los clave pegajosos.

 

SILVER ROSE MUSIC

Silver Rose Music es el nuevo proyecto solista de Carla Sariñana, bajista de Ruido Rosa, su música colinda entre el dream pop, noise pop y shoegaze, generando unas melodías femeninas y a la vez fuertes y enigmáticas. Este proyecto promete mucho y su creadora más!

 

ESCENA DOS EQUIS

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Advance to Go; Enjoy a Butter Sculpture of Rich Uncle Pennybags

The Monopoly mascot will be immortalized in Iowa butter.

Every year, the Iowa State Fair features a life-size sculpture of a cow, made entirely out of butter. Joining the butter cow is a themed sculpture, which is updated on an annual basis. For the 2015 edition of the fair, Monopoly's Rich Uncle Pennybags will see his likeness cast in dairy cream, reports the Des Moines Register. You know Pennybags: He's the top hat-wearing, mustachioed board game magnate who has served as Monopoly's mascot for 80 years. There's no word on whether Hasbro, the game's parent company, will return the favor by introducing a butter cow playing token.

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Child Finds Fingernail Surprise Inside Her McDonald's Big Mac

Needless to say, she was not lovin' it.

A 6-year-old's trip to McDonald's was ruined when she found a surprise under her burger bun, and it wasn't the chain's special sauce. According to the Daily Mail, the Richie family stopped by its local Londonderry Mickey D's for a special treat, but the family outing took a turn for the gross when the Richies' young daughter found a human fingernail sitting on top of her Big Mac.

After confirming the object was indeed a human nail, McDonald's staff offered the family a refund for its meal, but the Richies don't plan on stopping there. They've filed an official complaint with the fast food giant and the department of environmental health, which is conducting its own investigation into the matter. The disgusted mom said of the incident, "It just sickens me — it seriously makes me question their hygiene practices." Luckily, nobody was punched in the face over the ordeal.

It's been a rough year for the burger chain that has seen its stocks drop, forcing the company to shutter hundreds of stores. Perhaps McDonald's is too busy working on a restructuring plan, plotting delivery domination in New York, and giving breathalyzers to customers to worry about fingernails inside its sandwiches. After all, there just isn't enough time in the day to create the perfect Snapchat filter and enforce hygiene guidelines.

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Yelp-Backed Study Tries to Prove Google Manipulates Search Results

The feud between Yelp and Google continues.

Review site Yelp has long accused Google of manipulating search results, and now academics are backing the company's claims. According to Re/Code, legal scholar and former FTC adviser Tim Wu authored a paper that "presents evidence that the search giant sets out to hamper competitors and limit consumers' options." It should be noted that the study was conducted in conjunction with the Yelp's Data Science Team.

Last year, Yelp conducted an internal user-behavior study, which revealed that in some cases when a person searched for "a restaurant's name and the word 'yelp,'" Google content such as a link to the restaurant's Google+ page showed up first. The Yelp link that the person was searching for would show up second, even though "yelp" was part of the search terms. The recent paper authored by Wu alleges the same thing, says Engadget: "Google is ‘knowingly degrading' search results by peppering the findings with hits from its own services."

The battle between Yelp and Google started in 2009 when the search engine failed to acquire the review site for $500 million. Google then started scraping Yelp reviews — without attribution — to populate its site Google Places. Google even went so far as to run deceptive ads for restaurant review site Zagat — which Google purchased in 2011 — on searches for "yelp." The top advertisement on the results page would link to Zagat even the search included "yelp."

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This Bacon and Hot Dog Mac and Cheese Is the Most American Casserole of All Time

It is made with beer cheese.

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Demystifying Dandelion Coffee, the Hippest New Health Drink

Would Colonel Sanders Make a Good Senator? Kentuckians Think So

Luckily for current senator Mitch McConnel, the Colonel won't be running for Senate any time soon.

After several successful decades serving as the official colonel of chicken, Kentuckians feel Colonel Sanders deserves a promotion to United States Senator. The Columbus Suntimes reports that 47 percent of Kentucky residents think the KFC mascot would do a better job in Congress than the state's current senator, Mitch McConnel.

A recent poll by Public Policy Polling determined that while KFC may not be Kentucky's favorite spot for chicken (Chick-Fil-A was voted the best with KFC coming in a close second), there is no doubt that the famous Colonel is beloved throughout the state, earning the love of 71 percent of residents who said they had a positive opinion of the chicken magnate.

Capitalizing on his popularity, KFC is using the iconic figure to revamp its image with millennials. The company's super weird marketing strategy includes a ridiculous video game and a partnership with navigation app Waze that allows users to use the Colonel's voice to give them step-by-step directions. Clearly, McConnel can't compete.

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Así fue la marcha de orgullo gay en CDMX (VIDEO)

El pasado sábado 27 de junio se llevó a cabo la Marcha del Orgullo Gay (gay pride), en la emblemática avenida Paseo de la Reforma, donde 16,000 personas con ánimo de festejo dirigiéndose hacia el Zócalo capitalino, llenando esta famosa ruta de protesta en un carnaval con trailers repletos de bocinas y gente, que, además de pasar un buen rato, exigía igualdad y respeto a sus derechos como ciudadanos, con Toñita de la academia cantando .

En la edición XXXVII Marcha del Orgullo Lésbico, Gay, Bisexual, Travesti, Transexual, Transgénero e Intersexual (LGBTTTI) cuyo lema es la Nuestra ciudad, orgullosa de sus identidades diversas. El DF fue un elemento clave, no sólo por ser el lugar en donde este se llevo a cabo si no por que se vivió un ambiente festivo con una comunidad que está viviendo un momento de éxito,

El contingente marchaba y festejaba una ahora comunidad ganadora, con más derechos y libertades, y que de una u otra manera también gritaban apoyando a la comunidad de los Estados Unidos, donde también obtuvieron una victoria.

Fue una marcha divertida, amigable y desenfrenada, todos tenían un gran espíritu, había princesas de Disney, mariachis, guerreras del espacio y un sin fin de personajes que decoraban las calles del DF. Ver tantos carros alegóricos llenos de fiesta me hizo pensar en una ciudad del futuro con antros móviles y una sociedad igualitaria y sin prejuicios.

La Marcha por el Orgullo Gay de este año se traduce en dos pulgares arriba para la ciudad y sus habitantes, ya que la convierte en una una ciudad incluyente y que ve por los derechos de quienes la habitan.

El pasado sábado 27 de junio, el Paseo de la Reforma alojó a más de 16,000 personas que marchaban con un fin en común: Sus derechos como ciudadanos, la gran comunidad LGBTTTI, (Lésbico, Gay, Bisexual, Travesti, Transexual, Transgénero e Intersexual) de este país se aglomero en una de las avenidas más importantes del Distrito Federal, para darle vida a la edición XXXVII Marcha del Orgullo LGBTTTI.

diariopresente Manuel Pavía Actor

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8 deliciosos food trucks que recorren las calles de CDMX

En México el concepto de food trucks es relativamente nuevo, y pese a que hay antecedentes de su presencia en años atrás (como el carrito de los tamales, por ejemplo), no se les había catalogado como un nuevo modelo para la oferta gastronómica, sino más bien como simples puestos ambulantes. En los últimos años estos restaurantes “itinerantes” ganaron popularidad al mezclar y adaptar estilos exitosos americanos donde el food truck es un verdadero culto. En lugares como EEUU (los pioneros de esta corriente), llevan más de 50 años satisfaciendo la necesidad fast foodera con estos vehículos, e inclusive existe un festival en donde cada año se dan cita miles de trucks en una especie de feria de sabores y curiosamente muchos de estos camiones tienen orígenes mexicanos.

En CDMX los food trucks han conseguido instalarse con gran éxito, gracias a la rapidez, variedad de sabores y sus bajos precios o quizás también porque ofrecen una nueva experiencia al comer gourmet en la calle, ya que no sólo se trata de comida, también de creatividad en la idea o diseño pintoresco que le dan un plus y los separa de simples camiones de alimentos. La variedad es amplia y los hay de todo tipo: desde los que ofrecen las típicas especialidades cotidianas como tacos y pizzas, hasta los que tienen cartas con inclinaciones hacia lo orgánico o lo exótico de la cocina experimental.

Aunque ya se lleva a cabo una especie de festival para food trucks en la ciudad (el Food trucks Rallys, que expone los mejores diseños de vehículos y ofertas gastronómicas), no hay nada como tenerlos en las calles al servicio de nuestro apetito abriendo el espectro de la oferta alimenticia. Aquí algunos de ellos:

 

Pizza & Love

Especialidad: Ensalada de arúgula, pizza & love con tocino y pimiento, cheese cake con mermeladas al gusto.

Ruta: Col. Roma y Condesa

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El Buen Burgués

Especialidad: mini-hamburguesa estrella, de carne angus, tocino ahumado, queso gouda o blue, cebolla caramelizada, y la receta secreta de salsa bbq. También sus malteadas de malvavisco, crema de cacahuate y chocolate.

Ruta: Santa Fe

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Web.

 

A la Ligera 

Especialidad: Bufete de ensaladas con vegetales y toppings del día a elegir

Otros: Chapa de pollo con Arándanos y queso

Ruta: Prolongación Miramontes, a un costado de la entrada de Prepa Tec Campus Cd. de México Y en Esperanza Oteo esq. Ricardo Castro, Col. Guadalupe Inn

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Bueno Bonito Bistrot 

Especialidad: Sopes de escamoles, gorditas de quelites y quesadilla de longaniza en platos biodegradables.

Diferentes rutas, checa su página web.

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El Baudín

Especialidad: Galletas Kim’s kitchen de mezcal con naranja, Red velvet, Pay de limón, cupcakes de The Cupcake Project y malteadas.

Diferentes rutas, checa sus redes.

 

Meatless

Especialidad: Tacos de Jamaica, hamburguesas Porto bello, wraps sin productos de origen animal.

Ruta: Diferentes rutas, checa sus redes:

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El Godínez 

Especialidad: Tortas gourmet; la guajolota, las tecolotas de chilaquiles, y las guacamayas de chicharrón.

Ruta: Vialidades de la zona del pedregal

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Fandango 

Especialidad: Salmon ahumado con queso crema, paninis, ensaladas, bagels horneado

Diferentes rutas, checa sus redes:

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Why Chris Christie's Campaign Ad Features Olive Garden; Cronut Creator Wins Fancy French Award

The 14 Best Lines From Forbes' Profile on Gordon Ramsay's Wealth

He made $60 million last year.

Shouty chef and Ironman enthusiast Gordon Ramsay is also one very wealthy chef. Forbes reveals that he earned $60 million last year (even with all of his legal troubles). Writer Adam Brown profiled Ramsay — who owns 26 restaurants around the world and is currently involved with four television shows — to see just how he manages to earn so much money. Much of his success apparently comes down to "credibility," smart financial chops, and not being afraid to do things his way. Below the 14 best lines:

1. Ramsay on having to send kids home on MasterChef Junior: "I hate that bit."

2. Brown on Ramsay's TV success: "The man... has created a sugary, made-for-TV moment. And another huge payday. If playing against type necessitates that, so be it."

3. Brown on Ramsay's real talent: "Ramsay, 48, is a formidable chef and an engaging television presence. But he's above all a capitalist."

4. Ramsay on his wealth: "I have more money than I'll ever need."

5. Brown on Ramsay's secret to success: "At the root of the Ramsay brand is credibility — important when you're flaying people on TV and serving up a tasting menu of foie gras, lobster ravioli and pigeon that starts at $230."

6. Brown on Ramsay's hustle: "He apprenticed with Europe's best... before becoming, at 26, head chef at a new London restaurant, Aubergine. Even then he was thinking equity — he wrangled a 25% stake and ran up its value by delivering two Michelin stars within three years."

7. Brown on the success of Restaurant Gordon Ramsay: "This one nailed three stars, the highest rating Michelin bestows, which allowed him to charge the kind of prices that juice margins as high as 25% on $5 million in revenue."

8. Brown on why Ramsay created Hell's Kitchen: "And, as with his kitchen, rather than work for someone else, he'd do it himself."

9. Brown on Kitchen Nightmares: "Kitchen Nightmares debuted two years later, with Ramsay parachuting into failing restaurants in profanity-laced attempts to save them."

10. Brown on how different parts of Ramsay's empire work together: "Despite the setbacks, Ramsay's restaurants have rebounded, thanks to a better economy — and the endless marketing furnished by his television shows."

11. Brown on how much Ramsay might make per episode of television: "As the only thing Fox's non-scripted slate has going for it, Ramsay can generate a big payday: more than $400,000 an episode (he won't comment on the figure, which is at least 15 times what a Food Network star can expect)."

12. Brown on what Ramsay hopes to do soon: "He wants to create a scripted show next, perhaps dramatizing the kitchen the way Entourage glorified the talent agency office."

13. Brown on Ramsay's restaurant empire: "And even after closing nine restaurants and selling three during his family feud, he has more restaurants today than ever before: 26 versus 20 in 2010. Those restaurants generate $150 million in revenue, a 270% increase from five years earlier."

14. Ramsay on his current happiness levels: "I don't have bad days. Those days are gone... do I look like a chef who's running around stressed as f—k?"

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National Restaurant Association Comes Out Against Obama's Overtime Pay Proposal

President Obama thinks those who earn $50,440 or less should be eligible for overtime.

Not everyone is happy with the new proposed overhaul of current overtime regulations — especially the National Restaurant Association. President Barack Obama noted in an op-ed in the Huffington Post yesterday that more Americans should be eligible to receive overtime pay. He proposed bumping the ceiling from $23,660 a year to $50,440.

The Department of Labor explains the reasoning behind the proposed increase: "A convenience store manager, fast food assistant manager, or some office workers may be expected to work 50 or 60 hours a week or more, making less than the poverty level for a family of four, and not receive a dime of overtime pay."

The National Restaurant Association, a trade organization, released a statement in response to the proposal, essentially calling it a bad idea: "These proposed rules have the potential to radically change industry standards and negatively impact our workforce. As with previous policies put forth by this Administration, we are deeply concerned with the outcome this process will have on the employer community and our employees." The NRA adds that the proposal would eliminate "performance-based incentives" which would make the industry less "appealing."

Last month, the NRA also vehemently opposed New York governor Andrew Cuomo's decision to raise minimum wages without legislative approval. Cuomo announced that he will convene a panel to looking into minimum wage in the fast food industry and make recommendations about what "adequate wages should be." Those recommendations would then be enforced. The NRA responded to the move with hostility, proclaiming that this will "lead to the elimination of many [restaurant jobs]" and that it is "an assault" on the restaurant industry.

See the NRA's statement in full:

Today, the National Restaurant Association issued the following statement regarding the Department of Labor's release of their proposed overhaul to current overtime regulations:

While we are still reviewing the Department of Labor's proposed overtime regulations, at first sign, it seems as if these proposed rules have the potential to radically change industry standards and negatively impact our workforce. As with previous policies put forth by this Administration, we are deeply concerned with the outcome this process will have on the employer community and our employees.

Supporters of these regulations say they want to increase Americans' take-home pay, but these sweeping changes to the rules could mean anything but. More than 80% of restaurant owners and 97% of restaurant managers start their careers in non-managerial positions and move up with new, performance-based incentives. If these regulations stand, that mobility and adaptability of employee schedules, which makes our industry appealing, will be severely diminished.

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From Maine to NYC, the Story of Red Hook Lobster Pound's Rolls

How Brianne Day Is Leading the Next Generation Of Natural Oregon Winemakers

Watch the Tiny Hamster Host a Tiny Barbecue With Tiny Burgers and Baby Corn

The whole crew hangs out by the pool, and there are even fireworks.

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World's Worst Restaurateur Follows Customer, Gropes Her in Parking Lot

He also exposed his genitals.

Here is how to not win restaurateur of the year: The co-owner of a Maryland restaurant chainlet is facing multiple charges after he allegedly followed a female customer and groped her in a parking lot. According to Bethesda Magazine, the customer told police that 49-year-old Dimitrio Fragoyannis "was staring at her" while she dined with friends at a location of his restaurant Mamma Lucia on June 12. She claims that when she left the restaurant, "she saw him staring at her through the window."

The story gets creepier: The customer says that as she drove away she noticed a that a large black SUV was following her. The driver of the SUV — who was later identified as Fragoyannis — kept honking at her, so she pulled over into a nearby parking lot thinking something was "wrong with her car." Fragoyannis then approached her, and when she opened the door to see what he wanted, the restaurant owner "put his hands inside of her shirt... and grabbed her breasts."

The woman says she yelled for him to stop and asked "What are you doing?" to which Fragoyannis allegedly replied, "This is the only way to get you alone and express my feelings to you." (Accosting someone and groping them might be the worst way to express "feelings.") He then allegedly proceeded to unzip his pants and expose his genitals before adding, "I want to be with you and if you take care of me, I will take care of you." When the woman unsurprisingly said, "No, it is not happening," Fragoyannis stormed off declaring, "You are missing out."

Bruno Fabi — Fragoyannis' business partner — tells ABC 7 that the accusations are "completely out of character." However, he has been charged with a fourth degree sex offense, indecent exposure, and second-degree assault. Fragoyannis joins a fine list of handsy criminals which includes 38-year-old Phillip Guerrero who decided last September to grope a female Taco Bell employee when picking up food at the drive-thru. He was arrested and charged with misdemeanor battery.

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Top 8 sitios de diseño que te ayudarán a redecorar tu espacio

Decía muy acertadamente Octavio Paz que, el objeto artesanal guarda impresas, real o metafóricamente, las huellas digitales de quien lo hizo. Muchos de los muebles, accesorios y demás objetos que decoran nuestros espacios tienen impresa esa marca de origen que de alguna manera sigue tejiendo una historia en el tiempo, en la escenografía de nuestras propias experiencias. Decorar o redecorar nuestro espacio puede llegar a ser todo una ceremonia en donde podemos darle un significado a cada pieza de nuestro contexto. Si bien es cierto, todos tenemos nuestro toque personal, pero habrá que buscar en los lugares indicados para encontrar objetos decorativos que vayan bien con nuestro “ritmo”; lugares con variedad de diseños, muebles, materiales e ideas que nos introduzcan en el arte del diseño y también de las artesanías, ya que muchos de estos objetos implican, además de cierta inspiración cultural, una historia valiosa en su proceso de elaboración creativo.

El hogar es el espejo de nuestra personalidad, pero más que un sitio de exteriorización de nuestra autenticidad como diseñadores del entorno, nuestro espacio íntimo debe ayudarnos a lograr un equilibrio entre tranquilidad, libertad e incitación creativa, tres aspectos que en la grandes urbes tenemos descuidados en buena medida. Te enlistamos 5 de los sitios donde podrás comprar y asesorarte sobre decoración y diseño de tu espacio; estilos clásicos, orgánicos, frescos y algunos más antiguos de los cuales muchos de ellos provienen de diseño y mano de obra mexicana.

 

Atelier Central

Atelier Central es una marca mexicana de muebles y accesorios contemporáneos realizados con materiales orgánicos, esto quiere decir que sus productos además de artesanales, logrados en colaboración con comunidades Mazahuas, encuentran todos sus materiales y mano de obra en el país. Aquí puedes encontrar diseños muy minimalistas y rústicos pero sobre todo muy frescos, ideales para un espacio con mucha luz o que necesita reflejar mucha luz.  Hay accesorios para el comedor, la recamara, la sala y hasta para la habitación del bebé. Sus mesas, trinches, libreros e iluminación es de lo más vanguardista que hay en la ciudad.

Durango 324 (esq. Acapulco), Roma Norte

Teléfono. 5286 6209

Horarios lunes a Sábado 11:00 a 19:00 hrs.

Web.

 

Hua Hua

Aquí puedes encontrar casi todo lo que a diseño de interior internacional refiere y un poco más: algunos objetos útiles para el día a día como tazas, libros, libretas, mochilas y una sección para niños con juguetes muy lindos. Cuentan con un taller donde realizan piezas a tu gusto y necesidades, pero también importan artículos de casas diseñadoras foráneas como Pantone Universe, Klean Kanteen, y también algunas nacionales como O-lab.

Dirección: Guanajuato 138, Roma Norte, Cuauhtémoc

Teléfono: 55 5264 2561

Horarios: lunes a viernes 11:00  a  19:00 hrs Sábados 11:00 am a 20:00 hrs.

Facebook.

 

Adhoc Design

Si necesitas un pequeño objeto de cerámica elegante o una escultura que haga resaltar tu decoración aquí probablemente lo encuentres. Esta tienda es especialista en accesorios decorativos muy sofisticados, minimalistas y artesanales; objetos como lámparas, tapetes, cojines, poufs, cerámicas accesorios de pared y una creciente línea de acabados con madera, naturaleza muerta y cristalería inéditos son algunos de los productos de su lista. También ofrecen visitas personales para asesorías sin ningún costo y una tienda en línea.

Dirección: Sria. de Marina 497 ABC, Cuajimalpa

Teléfono: 55 55 20 3273

Horarios: Lunes a viernes 10:30  a 19:00 hrs.

Facebook.

Web.

 

Hoja de Menta 

Una sofisticada boutique para materializar lo que siempre has tenido en mente. En este estudio -que además posee una galería de arte- puedes elegir diseños utilizando materiales, texturas y colores que más te gusten. Encuentras de todo: sillas, sillones, cojines con motivos diversos, lamparas, espejos, tapices e infinidad de objetos más. También remodelan espacios por proyecto.

Dirección: Amsterdam 206, col. Hipódromo Condesa

Tel. 5208 9069

 

Muebles Sullivan

Una tienda de muebles y un restaurante. En Sullivan casi todo a la vista está a la venta: Desde las sillas y mesas hasta la decoración de naturaleza. Lo extraño de este lugar es que su finalidad no es en sí ni el restaurante o la mueblería (aunque tienen diseños bastante frescos) sino ofrecer un lugar de convivencia e intercambio de ideas, ya que puedes rentar su espacio y mobiliario para organizar eventos o simplemente ir tomarte una cerveza. Muebles Sullivan pretende ser un mix entre espacio público y privado, una increíble idea de la cual bien se puede tomar inspiración.

Dirección: Miguel Schultz 146, col. San Rafael

Twitter.

 

Design Box

Es la tienda pop art del diseño de interiores en México. Aquí encuentras todo tipo de objetos curiosos: muebles, esculturas, acrílicos, macetas, esculturas de cerámica para macetas, recipientes de barro, lámparas fabricadas a partir de material reciclado, bolsas tejidas, accesorios para jardines y también joyería. El plus de esta tienda es que todo tiene su toque mexicano y se fusiona perfecto con diseños muy ilustrativos. Si eres diseñador gráfico o industrial probablemente te guste este lugar.

Ámsterdam 244-C, col. Hipódromo Condesa

Web.

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 Café 123 

Lámparas construidas con cubetas de acero, mesas de madera y pintura desgastada, sillas antiguas con cuero y cuadros de arte sobre paredes agrietadas, se pueden avistar desde cualquiera de las mesas que se encuentran en el Café 123, un lugar para comer delicioso que también funciona como tienda de muebles y galería de arte. Si te gustan los muebles restaurados y los objetos reciclados este lugar podría ser de tus preferidos, ya que además de degustar su menú thai, puedes inspirarte en su decoración de interior o mejor aún comprar alguno de sus muebles.

Dirección: Artículo 123, no. 123, Centro Histórico

Horarios: Lunes a Miércoles: 9:00 a 21:00 hrs / Jueves a Sábados: 9:00 a 23:00 hrs.

Facebook.

 

Tianguis de antigüedades de la Lagunilla 

Todo el que haya cruzado por la calle de antigüedades del barrio de la Lagunilla sabrá que aquí se encuentran objetos verdaderamente únicos en su clase. Cada domingo desde hace años, varios puestos y locales abren un portal anacrónico para los que buscan amueblar y decorar sus espacios con antigüedades. Estas pequeñas tiendas cuentan con una infinidad de artículos y muebles vintage a precios increíbles: floreros, libreros, sillones lámparas, trastes de cocina, tapetes y una que otra obra de arte de replica o genuinas.

Dirección: Reforma S/N  Eje 1 Norte y comonfort  DF (saliendo del metro Garibaldi)

Horarios Domingo 08:00  a 18:00 hrs.

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Los callejones como senderos esotéricos para idear leyendas

Existen dos ingredientes urbanos principalmente, sin los que una ciudad no sería llamada como tal si le hiciese falta alguno de ellos: las personas y sus calles. Difícilmente se podría concebir estar solo cuando se camina por las calles (y paradójicamente pasa, cuando nuestra mente se hace consciente de su propia existencia y se percibe ajeno a su entorno), más aún cuando se sabe que se camina por las calles de una metrópoli con 8 millones de habitantes.

Es normal sentirnos solos por momentos, pero es más común sentirnos acompañados por extraños, o quizás por fantasmas del pasado que involuntariamente dejaron un rastro de esencia al haber caminado por el mismo lugar donde también hemos dejado parte de nosotros.

El flujo de personas, o mejor dicho de entidades que transitan por el pavimento día con día es quizás lo que nos mantiene inquietos al posarnos en un sendero estrecho donde físicamente no hay nadie; un callejón, al que normalmente asimilamos sin salida.

Nombramos callejones a los pasajes congelados en el tiempo, caminos cuyo boceto se ha quedado en una época antigua ajena al paisaje moderno de una gran capital a la que estamos acostumbrados. Generalmente de anchura angosta y estética olvidada, los callejones -específicamente los de la ciudad de México-, suelen generar leyendas entre sus transeúntes sobre algún episodio inmortal ocurrido entre sus esquinas que de alguna manera nos afecta recordarlo (recordar siempre es reencarnar), y como una sombra contraluz nos persigue mientras los caminamos nerviosamente.

La percepción humana tiene la capacidad de darle sentido a lo “existente”; el instinto, por el contrario, posee la extraña cualidad de hacer consciente el inconsciente y es por medio de dicha intuición, que logramos experimentar sensaciones introspectivas con respecto a un sitio que aguarda grandes cantidades de murmullos fantasma. Mitos y leyendas de ese inconsciente colectivo se exteriorizan manifestándose en lo que sería probablemente, la calle más lóbrega de una ciudad: el callejón. En la ciudad de México tenemos dos callejones celebres por lo que en sus muros antiquísimos se cuenta:

 

Callejón del Aguacate

Las leyendas que deambulan por el callejón del aguacate son numerosas y alucinantes si se relacionan entre sí. En el zona donde está ubicado el callejón del aguacate (Coyoacán), existen túneles subterráneos de monasterios que datan a la época de la guerra critsera, cuando el gobierno de Plutarco Elías Calles intentó derrocar el poder que la iglesia católica tenia sobre los bienes de la nación y ésta se levantó en armas. Conociendo este dato lo que sigue es de esperarse. Los habitantes de la zona han asegurado ver la imagen de un militar muerto frente al árbol que está frente al callejón, la silueta de un ahorcado, a una monja pálida y el rostro de un niño que según la historia fue asesinado por un militar.

Otras leyenda nos dice que en una casa abandonada, próxima al callejón, Lázaro Cardenas y colegas solían practicar magia negra y jugar a la ouija. Vecinos aseguran que el alumbrado público de ese lugar nunca ha podido funcionar correctamente, a pesar de que continuamente se ha intentado reparar por gente de Luz y Fuerza y CFE. Otros afirman que en este lugar se encuentran muchos perros muertos y que los accidentes pasan concurridamente.

 

Callejón del Diablo

En este sendero se han creado historias sobre dimensiones paralelas que se desdoblan en la medida en que el callejón se dilata entre la avenida de Río Mixcoac y la calle Campana. Las apologías surgen a partir de que mucha gente asegura que aquí se han hecho ritos satánicos y aquelarres, siendo un lugar, que muchos vecinos describen como un pasaje con una vibra fuerte. Según la leyenda más mencionada, el diablo se apareció a dos sujetos que a cambio de no robarles su alma los despojó de todos sus objetos de valor y advirtió que el pueblo debía hacer lo mismo o comenzaría a llevarse sus almas. Los dos sujetos (que en realidad se piensa, eran ladrones engañando a la gente) corrieron la voz entre los vecinos y en cuestión de días todos comenzaron a llevar ofrendas con dinero y artículos de gran valor. Como es de esperarse a las mañanas siguientes las posesiones ya no estaban, pero hubo un día, una mañana, en que los vecinos se percataron que las cosas que habían dejado la noche anterior seguían en el callejón. Buscaron a los dos hombres que habían sido testigos del demonio y notaron que en su casa además de las pertenencias robadas al pueblo engañado, los ladrones no estaban pero tampoco había señales de que hubiesen empacado sus cosas. Desaparecieron y nunca se supo que ocurrió con ellos. Entre los vecinos del callejón del diablo se piensa que el demonio cobró venganza por aquel engaño firmado con su nombre, otros creen que arrepentidos por una aparición espectral huyeron del pueblo.

Ambas historias parecen más hilarantes que espeluznantes, pero recordemos que en épocas antiguas, cuando por lo menos no se concebía en su totalidad lo que era la electricidad, muchos habitantes de las ciudades juraron y afirmaron siempre haber visto apariciones del diablo vestido de charro, como un chivo andando en dos patas, almas en pena como la llorona, la planchada y demás fantasmas que por mucho tiempo figuraron en el inconsciente colectivo de nuestra ciudad. A pesar de los temores que hemos perdido gracias a internet, nos sigue pareciendo riesgoso adentrarnos a estos lugares; ¿intuición?

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