Delishus: Tercer Festival Artesanal de Cacao y Chocolate, ¿listo para catar el mejor chocolate del mundo?

viernes, 25 de septiembre de 2015

Tercer Festival Artesanal de Cacao y Chocolate, ¿listo para catar el mejor chocolate del mundo?

Como ya se sabe, el chocolate (en nahuatl xocolatl), deriva del cacao, una semilla que el mundo le debe a México y gran parte de América del sur. Se tienen registros de que el cacaco, consumido como chocolate fue consumido como en una especie de cerveza, una bebida basada en la fermentación del grano; esto, mucho antes de la civilización azteca. Ulteriormente fueron principalmente las culturas maya y olmeda que popularizaron el chocolate con la textura más cercana al que hoy conocemos, sólo que éste era una especie de pasta de los granos aliñada o aderezada con un toque de chile.

Sin el cacao no existiría el chocolate, y un alimento tan importante como este por supuesto que tiene su festival. Recomendemos que en nuestra país aún se produce el chocolate más puro (un 90% de cacao) con un sabor totalmente diferente. Para saber más de este tipo de chocolate endémico y sobre la transformación de su sabor a lo largo del tiempo y las tradiciones culinarias del mundo, en la ciudad de México realiza el Festival Artesanal de Cacao y Chocolate en Coyoacán, este 2015 en su tercera edición.

Durante el 9, 10 y 11 de Octubre podrás disfrutar de una deliciosa cata de chocolate (la entrada es gratuita), talleres sobre cómo trabajar con el cacao y conferencias, además de disfrutar de cuentacuentos, música y exposiciones.