MEXXI presenta: Una conversación con Diego Solórzano de Rey Pila (VIDEO)

Presentamos un nuevo episodio de Mexi, el webshow de MXCity que celebra la creatividad mexicana. En ésta ocasión tuvimos la oportunidad de platicar con Diego Solórzano, vocalista de Rey Pila

Rey Pila es una banda mexicana de rock conformada por Diego Solórzano, Rodrigo Blanco, Andrés Velasco y Miguel Hernández, aunque nació como el proyecto solista de Diego Solórzano, ex vocalista y compositor de la agrupación Los Dynamite.

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Agenda Nocturna Dos Equis + MXCity (30 de septiembre – 3 de octubre)

 

Miércoles 30 de septiembre

 

COCOROSIE

Teatro Blanquita, Eje Central Lázaro Cárdenas 16, Col. Guerrero

Después de su participación en la primera edición del Carnaval de Bahidorá y su posterior visita en el Auditorio Blackberry. Las hermanas Bianca y Sierra Casady, mejor conocidas como CocoRosie están listas para regresar a México como parte de su tour por Latinoamerica para presentar lo que será su nuevo y sexto álbum de estudio “Heartache City” el cual nos regala sonidos que van desde el folk hasta el trip-hop con toques de pop acompañado de suaves melodías que parecen sacadas de un viejo bosque como se puede escuchar en sus primeros 3 sencillos “Heartache City”, “Un Beso” y su más reciente tema “Lost Girls” que llega un mes antes del lanzamiento oficial de su nuevo disco.

 

HIROMI: THE TRIO PROJECT

Lunario, Av Paseo de la Reforma 50, Miguel Hidalgo

Después de dar la vuelta al mundo con su trío, vuelve a casa la pianista y compositora Japonesa Hiromi y su trío Project (Anthony Jackson -bajo y Simon Phillips – Batería), juntos han electrificado audiencias enteras y críticos a diestra y siniestra, con una energía creativa que engloba y eclipsa los límites del jazz, de la música clásica y pop; un trío lleva la improvisación y la composición a nuevos niveles de complejidad y sofisticación. Hiromi The trio Project, es un formato con mucho potencial, dinámico, se expande y permite llevar la improvisación a muchos sitios, un concierto para quienes se atreven a cruzar la línea.

 

NOCHES MONO

Mono, Versalles 64, col Juárez.

Existen muy pocos lugares en la ciudad para ir a bailar sin pretensiones, Mono es justo un espacio para todos los que quieren pasarla bien en la capital. Desde el miércoles la pista estará reventando, lo mejor es ir estudiando a que tipo de talento y música quieres escuchar.

 

BOSQUE SONORO: ANTONIO RUSSEK

Amigos Museo de Arte Moderno, Paseo de la Reforma y Gandhi s/n

La primer presentación con un grupo de danza contemporánea a finales de los 70’s; el estreno de la obra Introspecciones para electrónica en vivo a 12 canales, comisionada para el Tercer Foro Internacional de Música Nueva en 1981; la organización de El Ámbito Sonoro en mayo de 1984, como el primer ciclo de eventos dedicados a las artes del sonido y su relación con otras disciplinas; más una larga lista de conciertos y acciones multimediáticas realizadas en el MAM colaborando con artistas de diversos quehaceres, hacen de la presencia de Russek en el museo, una muy personal y entrañable celebración.

 

Jueves 1 de agosto

 

M.N. ROY

Mérida 186, col. Roma

Entre el gran sonido, las paredes a prueba de eco y la atmósfera oscura, el M. N. Roy promete una experiencia hedonista donde todo puede pasar.

 

Caballeros & Indie Rocks! presentan: Instinto Vol. 2

Foro Indie Rocks! Zacatecas 39, Col. Roma

¡Están de vuelta! Caballeros & Indie Rocks! (Magazine) presentan la segunda edición de #Instinto patrocinada por #Mozaic by BlackMill Brewing Co. Una celebración de ritmos latinos que tendrá nuevamente sede el Foro Indie Rocks. Esta vez la fiesta estará a cargo de: Chancha Via Circuito (Argentina) Lao (México) Negro Dub (Argentina) CHOLITA SOUND (Chile).

LADYHAWKE

SALA, Puebla 186, Cuauhtémoc

La segunda mitad de la primer década del nuevo milenio trajo, cíclicamente de regreso el new wave y el synth-pop que reinó en la década de los 80’s, Philipa “Pipa” Brown A.K.A. LADYHAWKE lo asimiló y después de haber formado 2 agrupaciones, una de ellas llegó a tocar en el legendario CBGB de N.Y. Desde su debut LADYHAWKE sobresalió entre toda esta camada, contando con apoyo de gente como Peaches y después de más de 7 años de solista continúa siendo una referencia obligada.

 

SILENT ECHO

Centro de Cultura Digital, Paseo de Reforma s/n Esquina Lieja, Cuauhtemoc, Juárez

Silent Echo: Luz y en sonido con trayectorias espaciales asimétricas y no equivalentes, pero relacionadas por su comportamiento. Timbres identificables insertan el eco de lo que conocemos y recordamos en un discurso que evoca otras músicas. Un eco silencioso que no esta ahí y que solo resuena en nuestra memoria. El Memorial del Centro de Cultura Digital se convierte en un instrumento que suena y se ilumina para que nosotros recordemos y armemos, entre oídos e ideas, un momento transitorio casi aleatorio con el que no podremos quedarnos mucho tiempo y que será imposible llevarnos pues esta hecho de luz y sonido en el espacio. No se puede grabar, no se puede reproducir igual nunca más y no se puede recordar completo.

 

Viernes 2 de octubre

 

ROMAN FLÜGEL + DJ TENNIS

Roma Forum, Puebla 310, col. Roma

Roman Flügel [ Clone Records ] DJ Tennis [ Life and Death ] Füchse [ Tato Cado & Damian Uzabiaga / Akbal Music ] Santino & Josue Armenta [ Project Sound ]

 

DANNY HOWELLS

Hookah Satelite, Panfuncio Padilla Cto Satelite

A todos ustedes que hacen posible la magia de Hookah Satélite, que con un Fieston como los que ustedes ya bien conocen en la terraza, con un artista que desde Inglaterra viene a ponernos a bailar con música de 1er nivel !

 

AVANTI en LA CELESTINA

La Celestina Coyoacán, Caballocalco 14 A Coyoacán

Creadores de su primer EP “The End Has No End” el dúo mexicano conformado por Daniel Quiroz & Gabriel Eugenio mejor conocido como AVANTI pondrán a latir el corazón de Coyoacán este viernes 2 de octubre con puros beats electrónicos de la escena Deep, Techno & Spacey Disco, mismos que han destacado como residentes en M.N.Roy, giras europeas y el escenario Mayan Warrior en Burning Man 14′.

 

COSMIC GATE & EMMA HEWITT

Pepsi Center

Beat 100.9 celebra sus 11 años de éxito reuniendo a tres grandes talentos internacionales. COSMIC GATE: dúo alemán de música progressive y trance, conformado por Claus Terhoeven (Nic Chagall) y Stefan Bossems (DJ Bossi). EMMA HEWITT: Debutó como solista en la escena dance en 2007 con el británico Chris Lake. HEATBEAT no podía faltar para cerrar este elenco internacional. Dueto argentino de trance formado por Agustín Servente y Matías Saint Vive este gran evento de Trance y celebra los 11 años de ser lo que te mueve. Beat 100.9 TOTAL.

 

Sábado 3 de octubre

 

RAYMONDSTOCK Jr. 2015

Foro Indie Rocks! Zacatecas 39, col. Roma

Raymondstock Jr. es una versión simplificada del ya querido festival dedicado a la música y estilo de vida de los jóvenes raros de este país y el mundo. Con un line-up seleccionado y vanguardista, vamos a crear una experiencia más íntima y llena de cotorrreo. La edición de 2015 está dedicada a nuestra generación incomprendida, la que nunca está conforme con lo que escucha, la que siempre quiere más de lo que puede tener, que no se rige por un género y escucha de todo.

 

SLEEP PARTY PEOPLE

Bajo Circuito, Circuito Interios esq Juan Escutia, col. Condesa

Los herederos daneses del dream pop y el slow core llegan a México y se presentan en el foro más novedoso de la Ciudad de México: Bajo Circuito. Vive la música de Sleep Party People y deja que te arranquen del mundo de los sueños.

 

ORKVS: ROCK DE CÁMARA

Teatro de la Ciudad, Donceles 36, Centro Histórico

“Orkvs: rock de cámara” música de cámara contemporánea que basa sus sonoridades en el rock, world music, la experimentación sonora y hasta brevemente en el danzón. Elenco: Orkvs: Rolando Cantú, oboe. Pablo Ramírez, clarinete. Gerardo Aponte, viola. Carlos Capilla, violonchelo. David Sánchez, contrabajo. Charly Daniels, percusiones.

 

NOCHES DOS EQUIS

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Every Annoying Thing About Trendy Restaurants in One Video

"All of our dishes are just tiny, bite-sized amounts of food meant to be shared among eight people."

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McDonald's Rebrands Its Fancy Burgers; Whole Foods CEO Comments on Layoffs

And, Chick-fil-A is giving away a bunch of free chicken sandwiches.

— What once was TasteCrafted is now Chef Crafted. McDonald's is rebranding its high-end burger options and replacing a couple of flavors as a response to customer reception. Maple bacon dijon and buffalo bacon replace hot jalapeno and deluxe. "The original name ‘TasteCrafted' did not resonate with consumers," McDonald's spokesperson Lisa McComb told Bloomberg. "We decided to celebrate our chefs who have created these recipes and highlight the culinary expertise of our in-house and supplier chefs."

— Whole Foods is laying off 1,500 employees in an attempt to lower prices and embrace new technology. Co-CEO Walter Robb tells Forbes the layoffs are about more than simple numbers: "It's a tectonic shift going on in the marketplace right now. ... There's plenty of business to go get, we're just going to need to make that evolution to go get it."

— Chick-fil-A is gearing up for its NYC debut, and the controversial Atlanta-based chain wants to give New Yorkers a reason to stop by. The fried chicken sandwich purveyor will give away free food for a year to the first 100 adults in line on Saturday. The New York outpost, located at 37th and 6th, is the largest Chick-fil-A in the country.

— What's shouty chef Gordon Ramsay's favorite movie? It's one that isn't even out yet.

Burnt https://t.co/UQDEsZ7A77

— Gordon Ramsay (@GordonRamsay) September 30, 2015

Ramsay likes a movie about a bad boy, temperamental chef? Shocking.

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Andrew Zimmern Will Let Cabbies Be His Culinary Guides in 'Meter's Running'

The Bizarre Foods host is getting another Travel Channel show.

After serving as a guide to weird eats around the world for years, Andrew Zimmern is going to let someone else bring the recommendations. In a new Travel Channel show, Meter's Running, Zimmern will set his sights on various cities and allow local transportation pros — cabbies, shikara drivers, gondoliers, and the like — to point him in the direction of the best dishes in town.

Eight hour-long episodes have been green lit, according to a press release, and the show should premiere on Travel Channel sometime next year. In addition to Meter's Running, the Zimmern-hosted Bizarre Foods: Delicious Destinations will return for a third season in 2016. Cities featured on the show will include Bogota, Charleston, Honolulu, the Philippines, Providence, Seattle, Singapore, and Tel Aviv.

For those who can't wait to get their Zimmern fix, a ninth season of Bizarre Foods With Andrew Zimmern — yes, that's a different show — premiered on Monday night.

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Caffeinated Peanut Butter Is Something Your Morning Toast Does Not Need

Will caffeinated peanut butter replace coffee?

A company is Massachusetts has created Steem, a peanut butter line that contains "as much caffeine as two cups of coffee in just two tablespoons." Co-founder Chris Pettazoni explains that the natural peanut butter is meant to be "a time-saver" that mixes coffee's caffeine boost with peanut butter's filling nutrients. Just be sure not to spread it on your child's sandwich.

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Top: 12 increíbles obras de la arquitectura contemporánea en nuestra ciudad

La arquitectura es una forma esencial de apreciar los fenómenos sociales, culturales y tecnológicos que obligan a una ciudad a evolucionar sus ideas. Se trata de un emblemático espejo que proyecta el pensamiento colectivo y que al mismo tiempo provoca distintas efusiones en las personas que convergen entre sus apabullante diseños. Anteriormente te presentamos un breve recorrido sobre las facetas de la arquitectura en la ciudad de México y algunos de los ejemplos más loables. Hoy te compartimos obras que lideran a la arquitectura contemporánea, notablemente influenciada por las ideas de arquitectos mexicanos de todas las épocas.

Se dice que la arquitectura contemporánea de nuestra capital es un gran ensamblaje de ideas deconstruidas entre lo que fue la llamada “modernidad” -principalmente de la mano del maestro de la luz, Luis Barragán-, y los nuevos híbridos de tecnología-medioambiente que hacen de los diseños arquitectónicos, espacios para conectar con la naturaleza dentro de esta gran selva de concreto que es la urbe.   

Nuestra ciudad posee más luz que sombras y para aprovecharlo se han realizado innumerables obras donde los grandes cristales y los espacios abiertos se conjugan para aprovechar en lo máximo del clima. Al mismo tiempo gozamos de un ambiente lluvioso, de ahí que algunas de estas edificaciones sean también sustentables y posean complejos sistemas para la captación pluvial. Otros diseños más son ecoamigables y, aunque parezca surreal, ayudan a la limpieza del aire que respiramos. Encontramos también extraordinarios ejemplos del uso de la tecnología en sus iluminaciones, o magnas estructuras que simulan estructuras químicas minimalistas o, a manera de mimesis de la naturaleza, los fantásticos diseños que simulan panales de abeja.

Un punto bastante loable de la arquitectura en México, es que se ha convertido en un arte multifuncional, donde una hermosa estructura, además de simular una gran instalación u obra de arte, funge también como habitacional, oficinista, alberga espacios públicos, restaurantes y también cultura.

A continuación te presentamos algunos ejemplos destacados que hoy se han convertido en símbolos de nuestra arquitectura coetánea: 

 

Casa de Javier Senosiain

La arquitectura orgánica de Javier Senosiain es muy surrealista, un sitio que nos invita a deslizar la mirada entre sus parajes laberínticos. Estos espacios lisérgicos no son para cualquiera, ya que no forman parte de una realidad cotidiana a la que el ojo esté acostumbrada, frente a esto Senosiain advierte que “el ser humano no debe desprenderse de sus impulsos primigenios, de su ser biológico. Debe recordar que él mismo proviene de un principio natural y que la búsqueda de su morada no puede desligarse de sus raíces; es decir, debe evitar que su hábitat sea antinatural”.

 

Cineteca Nacional 

A cargo de Rojkind Arquitectos, el proyecto de restauración de la Cineteca es uno de los más ambiciosos de la ciudad, y no precisamente por lograr estética apabullante sino por lograr un espacio “democrático, muy social”, advierte Rojkind. La construcción de su espacio al aire libre permite que tanto personas afluentes como de escasos recursos puedan acceder a la Cineteca Nacional, el acervo de cine más importante de América Latina.

 

Ave Fenix

El Ave Fénix es una de las espectaculares obras del arquitecto Bernardo Gómez Pimienta, un caja cromada con rajas luminosas verticales que contiene una central de bomberos y un centro cultural. El interior es aún más increíble:  a través de un juego de iluminación, el interior se transforma en una metáfora estética del uso de las instalaciones: las luces tiñen las paredes y escaleras de un rojo fuego.

 

Museo Soumaya

El Soumaya es una de las representaciones arquitectónicas más notables de la ciudad, con mucha presencia en Polanco, uno de los sitios de mayor afluencia oficinista. Una escultura abstracta, formada por miles de hexágonos metálicos, encargado al arquitecto Fernando Romero por el hombre más rico del mundo, Carlos Slim. En este museo se exponen un recorrido histórico ambicioso por la historia del arte desde el siglo XV.

 

Plaza Garden Santa Fe

Diseñada por KMD Arquitectos y Arquitectom, se encuentra en Santa Fe y es el primer centro comercial subterráneo en la ciudad de México y el primero en implementar arquitectura bioclimática sustentable como lo son las celdas solares, el sistema de captación pluvial y las azoteas verdes. Al ser un recinto subterráneo en su totalidad, se preservó la flora de los 65 mil metros cuadrados que mide esta construcción. De entre su estética arquitectónica más sublime podemos avistar sus increíbles espejos de agua y su teatro al aire libre.

Tori Tori

Diseñado por Michael Rojkind y ESRAWE Studio, es el restaurante japonés más alucinante y vanguardista de la ciudad de méxico, ubicado en Anatole France 71-B, Polanco. Dos capas independientes de placas de acero envuelven a la cimentación a manera de red neuronal que de hecho  intenta imitar la hiedra natural que rodea los muros de contención. Mientras, las iluminación nos deleita cada uno de sus pequeños detalles. El lugar posee una terraza, un bar de sake y un exclusivo templo destinado al sushi.

 

Centro Cultural Elena Garro

Ubicado en Coyoacán, su diseño es exclusivo de Fernanda Canales y arquitectura911sc. El proyecto consiste en una adaptación de una casona existente -un inmueble catalogado, de principios del siglo XX-, para ser transformado en un Centro Cultural en la calle de Fernández Leal.  La propuesta contempla los árboles existentes como pieza clave del proyecto, que adquieren una gran jerarquía y se complementan con una serie de espejos de agua en el exterior así como con grandes muros verdes.

 

Torre 41

Un edificio tecnológicamente avanzado diseñado por el coetáneo Alberto Kalach en San Miguel Chapultepec. Con esta edificación reafirmamos el concepto internacional medio ambiente-tecnología que sitúa a la ciudad de México en el nuevo concepto futurista, encaminado a la arquitectura bioclimática sustentable.

 

Mercado Roma

 Una obra de Rojkind Arquitectos, este espacio fue concebido para albergar expresiones de la rica cultura gastronómica mexicana con especial énfasis en el sentido de comunidad y colaboración. Los mercados son entes colectivos y comerciales elementales para nuestra ciudad y su cultura, editarlos, según la tecnología a nuestro alcance nos da como resultado emblemáticas bellezas como lo es el Mercado Roma.

 

Reforma 27

 Distintos proyectos del arquitecto Alberto Kalach se han pronunciado en nuestra ciudad, el más famoso, la biblioteca Vasconcelos en el norte de la ciudad y recientemente su proyecto de Otro Chapultepec es posible que puedes conocer en este link.  Además de esto, Kalach ha incursionado también en las obrar arquitectónicas de índole habitacional, como lo es Reforma 27, el magno edificio ubicado en la dirección con el mismo nombre. La torre de departamentos en Reforma 27 fue diseñada en colaboración con ICA siguiendo los principios clásicos expresados hace 500 años por Vitruvio: belleza, firmeza y utilidad.

 

Hospital Público Dr. Manuel Gea González

Desarrollado por Elegant Embellishments, en Calzada de Tlalpan, el edifico inaugura en la Ciudad de México una tendencia que estará cada vez más presente en el mundo para construir soluciones cotidianas al interior de las ciudades que mejoren la salud del medio ambiente. Más allá de la estética visual que contiene principalmente la fachada de este hospital -una especie de malla que pareciera un minimalista tejido de células-, se trata de una sofisticada edificación que come smog y lo convierte en químicos más amables con el ambiente (dióxido de carbono y agua). La malla del frente también deja pasar la luz por sus orificios estratégicamente para aprovechar mejor la luz del día al interior del edificio. La pintura de sus placas contiene dióxido de titanio, que refleja los rayos del sol y divide el smog en pequeñas cantidades de productos químicos menos tóxicos como nitrato de calcio, dióxido de carbono y agua. 

 

Proyecto nuevo aeropuerto de la Ciudad de México

Aunque existen muchos más puntos en contra para realizar este aeropuerto de los que pueden ser provechosos, para este texto nos concierne la arquitectura del diseño propuesto: una geometría de la que no se ha hecho esperar su supuesta simbología Illuminati del modelo presentado por el despacho de arquitectos de Norman Foster y su socio mexicano, Fernando Romero, yerno de Carlos Slim. Leer más…

 

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Watch Anthony Bourdain and Eric Ripert Have a Bromance in France

The next Parts Unknown episode takes them to Marseilles.

Season six of Anthony Bourdain's Parts Unknown debuted Sunday with a trip to Cuba, but the next episode will reunite the host with a very familiar face: Le Bernadin chef and silver fox Eric Ripert.

Bourdain and long-time pal Ripert will bro out in France's oldest city, Marseilles, which — fairly or unfairly — carries a reputation as a dangerous city. There they will eat bouillabaisse, gorge themselves on salumi, meet a famed crime novelist, and discover that the city's iconic dish is, strangely enough, pizza from a truck. Bourdain will also get way too excited over a cheese cart. The Marseilles episode of Parts Unknown airs this Sunday at 9 p.m. EST/PST. Check out the clips, below:

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Whole Foods Will No Longer Sell Prison Labor Goat Cheese

Tilapia, too.

That log of pricey goat cheese you recently bought at Whole Foods might have been made by an incarcerated American who was paid meager wages. However, the grocer has declared it will now no longer carry such products.

The company "said it has sold tilapia and goat cheese produced through a Colorado inmate program at some stores since at least 2011," reports the Chicago Tribune. Following pressure from a prisoner advocacy group in Texas, Whole Foods says it will stop carrying the products by April 2016.

Prison reform advocate Michael Allen, who helped organize last weekend's protest that took place outside a Houston Whole Foods, tells the Tribune, "Although other companies sell products made by inmates, he thought it was hypocritical of Whole Foods to do so, given the image it tries to cultivate." Meanwhile, a spokesperson for Whole Foods says the intention behind carrying such products was to to "help people get back on their feet and eventually become contributing members of society," but "decided to end the practice because some customers were uncomfortable with it."

It's no surprise that Whole Foods is trying to stay in its customers' good graces right now: The asparagus water hawker's sales started to decline following a long-running overcharging scandal in New York, which it's now facing legal action for. The grocer was also recently hit with a lawsuit for allegedly deceiving shareholders about the value of its stock, as well as one from PETA accusing Whole Foods of misleading customers about humanely-raised meat.

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Here's Why Waffle House Denied Service to an Armed Soldier

The National Guardsman had allegedly gotten in a fight at the restaurant before.

Controversy erupted this week after a Waffle House in Kentucky refused to serve an armed National Guardsman — but now the restaurant's owner says there's more to the story than was previously reported.

Soldier Billy Welch says sometime after he placed his breakfast order on Sunday morning, his waitress noticed the gun holstered at his side and told him he'd have to leave his gun in his car or leave the restaurant. This didn't sit too well with a fellow customer, who took his complaint to Facebook and subsequently incited a social media firestorm, with Facebook users and Yelp reviewers calling the staff "stupid" and "bigoted" and calling for a Waffle House boycott.

The owner of the Waffle House franchise, Ray Daniels, issued a statement today via Facebook to explain his situation. The statement appears to have since been taken down, but per local news station Lex 18, it read as follows:

Unfortunately, we have been besieged with a misrepresentation of the facts regarding the incident with the National Guardsman, Mr. Welch, at one of LexiDan Foods Waffle House establishments. The facts are simple. We do have a policy posted on our Waffle House franchise buildings stating our policy in permitting firearms in our buildings. We normally are very loose on how we enforce that policy in terms of the military.

However, on this particular incident, two facts have not been reported accurately that facilitated the situation with Mr. Welch. First, he was an active participant in a fight on the premises several weeks prior to September 27th. He was restrained and taken off the premises by off-duty police officers that were eating in the restaurant at the time. The second item not reported accurately was the time the most recent incident occurred, 2AM. We have associates who have to make snap decisions on our third shifts to provide for their own safety and the safety of our customers. Our associates decided because of Mr. Welch's recent altercation, which they witnessed, it was in their best interest at 2 AM to ask Mr. Welch to leave his firearm in his vehicle. Mr. Welch decided to leave. We still tried to garner his business at that point. I am supportive of my team’s decision. I was not there and will not judge their decision making after the fact.

If this incident occurred at 10am in the morning and Mr. Welch had not been involved in a previous fight I'm sure the outcome would have been different. I feel Lex 18 did not do due diligence in their reporting. We are highly supportive of all our military branches and especially supportive of our veterans. I hope this provides some clarification on the matter. Thank you for taking the time to read this and understanding that in any business, judgment decisions have to be made to provide for the safety of our associates and customers.

While Waffle House does have a company-wide policy banning guns, law enforcement is excepted from the rule. However, the chain's corporate communications department told Eater yesterday that as a franchise-owned outlet, the location in question may enforce slightly different rules. The restaurant could not be reached for further comment today.

Carrying guns in restaurants has been a hot button issue as of late. Last year an activist group called Open Carry Texas terrified a group of Jack in the Box employees when they approached the restaurant carrying rifles on their way to a demonstration. Restaurants like Chipotle and Panera subsequently issued official statements asking patrons to leave their firearms outside.

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Watch Alinea Chef Mike Bagale Whip Up an Asian-Inspired Tasting Menu in 60 Seconds

It was for a special event held at New York's Chefs Club.

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Jamie Oliver's Italian Chain Accused of Having 'Exploitative' and Unfair Tipping Policy

Servers says that sometimes because of this, they have to pay to work.

World saving, sugar hating chef Jamie Oliver is being accused of putting an unfair tipping policy in place at his chain of Italian restaurants. According to the Guardian, servers at Jamie's Italian — which has over 42 locations across the UK — say that the company's tipping policy is "exploitative and has left them out of pocket." The restaurant requires servers to pay a two percent levy "from table sales they generate on each shift." This means that if a server sells $1,000 worth of food and drink, they have to give $20 from their credit card tips back to the restaurant, regardless of "how much they have actually made in tips" that night.

A spokesperson for the restaurant says that the the levy is only taken so that it can be "redistributed among kitchen and door staff" — employees who typically aren't tipped by customers. However, servers say that sometimes shifts can bring in less than two percent of their total sales in tips, which then means they often must pay the restaurant out of their own pockets. Essentially, they are paying to work. The restaurant chain has "rejected the claims that their tipping system is unfair" and maintains that the company has "never asked staff to pay more than they earn in gratuities." Eater has reached out for more information.

Jamie's Italian isn't the only restaurant chain in the UK that is dealing with backlash over its tipping policies. In August, it was revealed that pizza chain Pizza Express skims eight percent from the tips paid to its servers on credit cards. The chain claims that fee, known as a "tronc charge," is simply how much the company must pay "to process the tips left on credit cards."

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Istanbul Street Food Guide: What and Where to Eat

Harry Potter Fans Can Now Have a Christmas Feast Inside the Great Hall at Hogwarts

It's a chance to pretend you're not actually a muggle for a night.

While they may never be able to cast spells and play Quidditch on a flying broomstick, hardcore Harry Potter fans will be able to eat dinner in the famed Great Hall at Hogwarts. According to Time, London's Warner Bros. Studio Tour, which houses all of the sets used to make the Harry Potter films, is hosting a Christmas dinner on the set.

The ticket to the dinner, which will take place December 3, includes a wand and two courses of a Christmas meal, "with all the trimmings," per the Studio Tour's website. After the meal, attendees will have a chance to eat "festive dessert bowls" and flaming Christmas puddings on Platform 9 3/4 and drink the series' popular Butterbeer, before touring the rest of the sets. Unfortunately, the dinner is already sold out, but seeing as December is still relatively far away, there might be enough time to conjure up a ticket-securing potion.

If not, Harry Potter fans can always head to Universal Studios in Florida where many restaurants from the series have been recreated. And fans who would rather trade in wizarding robes in favor of booze should head to Toronto's new Harry Potter-themed bar called The Lockhart.

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Ina Garten Does It Herself

Watch Stephen Colbert Use a Head Crane to Serve Himself Cereal

It's very practical.

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Recipes: Cappuccino Cheesecake Recipe

• Cook Time:1 1/2 hours

 

Tagged:
cappuccino, cheesecake, williams sonoma,

Cappuccino Cheesecake Recipe. Cappuccino is such a popular beverage and now can be enjoyed in cheesecake form.

This recipe courtesy of Williams-Sonoma.

Adapted from Williams-Sonoma TASTE Magazine, “Layers of Delight,” by Emily Luchetti (Spring 2002).

 

Foodie Byte

Ingredients

For the crust: 16 tablespoons (2 sticks) cold unsalted butter, cut into small pieces
1/2 cup granulated sugar
1 1/4 cups all-purpose flour
1/4 cup rice flour
1/2 cup cocoa powder
Large pinch of salt
For the cheesecakes: 1 1/2 pounds cream cheese, at room temperature
1 cup granulated sugar
4 eggs
1 pound sour cream
2 tablespoons instant espresso powder, preferably Medaglia D'Oro
For the glaze: 1/2 cup firmly packed dark brown sugar
8 tablespoons (1 stick) unsalted butter
1/4 cup heavy cream
Cocoa powder for dusting

Preparation

To make the crust, in the bowl of an electric mixer fitted with the flat beater, combine the butter, granulated sugar, all-purpose flour, rice flour, cocoa powder and salt. Mix on low speed until the dough comes together. Roll out the dough into a 9-inch round. Pat the dough into the bottom of a 9-inch springform pan. Refrigerate for at least 30 minutes or as long as overnight.
Preheat an oven to 300°F.
Bake the crust for 30 minutes. Let cool completely.
To make the cheesecake, have a pot of hot water ready. In the bowl of an electric mixer fitted with the flat beater, beat the cream cheese on medium speed until smooth. Add the granulated sugar and beat until smooth. Add the eggs 1 at a time, beating well after each addition. Stir in the sour cream and espresso powder and mix until smooth.
Spread the batter evenly over the crust. Place the springform pan in a large roasting or baking pan, then place on the oven rack. Carefully fill the roasting pan halfway with hot water. Bake for 1 1/4 to 1 1/2 hours. To test for doneness, gently shake the pan; the cheesecake should be set from the center to the edges but not dry.
Transfer the pan to a wire rack and let cool for 30 minutes, then refrigerate until chilled throughout, about 1 hour.
To make the glaze, in a small, heavy saucepan over low heat, combine the brown sugar, butter and cream. Heat until the sugar dissolves, then increase the heat to high and bring to a boil. Reduce the heat to medium and cook, stirring constantly, until thick and smooth. Let cool to room temperature.
When ready to serve, remove the cheesecake from the refrigerator and transfer to a large serving plate. Cut with a hot, dry knife. Drizzle slices with the caramel glaze and dust with cocoa powder.

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El curioso parque de los círculos; conoce el Parque Miraflores

En la Colonia de San Pedro de los Pinos, al sur de la ciudad, existe un parque que resalta por dos cualidades; sus altos pinos y sus curiosos diseños de círculos.

Su nombre es el Parque Miraflores, cuya fama es de un espacio que suele estar propiamente mantenido por parte de las autoridades. Cuenta, como casi todos los parques, con jardineras, árboles, andadores, bancas, mesas… pero su estética resalta gracias a una remodelación que se le hizo en 1971.

Inmerso en su tiempo, cuando el arte modernista inundaba la ciudad en el marco de la celebración de los juegos Olímpicos, su decoración se inundó de círculos. Círculos de concreto en los andadores, enormes circunferencias que casi se superponen en sus pisos más amplios; juegos de niños asentados en círculos en desniveles.

Foto:Luis Urquiza/flickr

En el Bicentenario del 2010, fueron añadidos nuevos juegos para niños de color rojo que quedan de lo mejor combinados con los círculos seteneteros. Es un parque que ha quedado como prendado de aquella época (70´s).

Su vida es muy dinámica. Por las mañanas, al rededor de las 9, el lugar se inunda de corredores, muchos de la tercera edad; al rededor de las 2 p.m. es posible ver a personas jugando ajedrez en sus mesas dispuestas para ello.Por las tardes los niños son los protagonistas, y al rededor de las 9 p.m. llegan al lugar muchos corredores jóvenes.

Foto:Luis Urquiza/flickr

Los fines de semana suelen haber algunas actividades para niños y adultos. Este sitio otorga a la colonia San Pedro de los Pinos un espacio incluyente. Tienes que conocer este espacio perdido en los setentas, con una vida actual y un mantenimiento que vale la pena recorrer. El olor, además, de sus altos pinos, es un marco sensorial perfecto…

 Foto:PaM V. / Foursquare

Ubicación: Esq. Calle 2, Calle 17, San Pedro de los Pinos

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This Cat-Shaped Egg Mold Makes the Most Adorable Breakfast Ever

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Subway Faces a Lawsuit for Allegedly Firing an HIV-Positive Employee

The suit is being filed by the Equal Employment Opportunity Commission.

Subway has had a tough go of it lately. The sandwich mega-chain is now facing a lawsuit from a former employee who says he was fired for being HIV-positive, reports Fox 59 in Indianapolis. If that's found to be true, it would be a violation of the Americans with Disabilities Act.

The Equal Employment Opportunity Commission is filing the suit, claiming the employee disclosed his medical condition to the manager at a Sheridan, Ind., Subway location. After a meeting with a district manager, the store manager allegedly fired the employee because "he might be a liability to the company." The EEOC is seeking monetary compensation in the form of back pay and compensatory and punitive damages, as well as "a permanent injunction to prevent the company from engaging in any future disability discrimination." Subway disagrees with the allegations.

"The franchisee of the restaurant in question is aware that persons who are HIV-positive can work in the restaurant business and disputes the facts that appear in the lawsuit," Subway spokesperson Kevin Kane tells Eater. "We cannot discuss the specifics of this case as it is pending litigation."

The lawsuit against Subway comes a couple of weeks after the environmental group Friends of the Earth released a report that slammed the chain for using antibiotics in its meat supply. Though to be fair, Subway was one of 20 companies that was targeted in the report.

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Los altos y verdes suburbios de la ciudad

Lomas de Chapultepec es una de las zonas habitacionales más agradables y cotizadas de la capital. Aquí se encuentran las residencias de algunas de las familias con mayor abolengo, así como numerosas embajadas. Se trata de una colonia privilegiada tanto por la ubicación y la amplitud de sus calles, como por la cantidad de árboles que la visten, especialmente jacarandas. 

 

Historia

Fue en la década de los treintas cuando se fraccionó el área que hoy ocupan las Lomas (su nombre coloquial). Originalmente se llamó Chapultepec Heights, nombre dado por el fraccionador Albert Blair. Posteriormente, ante la poca popularidad del nombre en inglés, migraría a las Lomas de Chapultepec. El plan urbanístico fue desarrollado por el arquitecto José Luis Cuevas Pietrasanta. 

En un principio Las Lomas nació como una zona exclusivamente habitacional, alojada entre grandes arboledas y cañadas. Con el tiempo surgieron algunos puntos comerciales para satisfacer las necesidades básicas de sus residentes (Barrilaco y Prado Norte, entre ellas). Posteriormente se han desarrollado también, aunque puntualmente localizados, algunos centros de negocios y oficinas corporativas. 

 

Arquitectura

El hecho de haberse fundado hace más de ochenta años y de alojar a algunas de las familias con mayores recursos, hace de las Lomas un verdadero aparador arquitectónico. Sus casonas y mansiones pertenecen a distintas etapas y estilos, algunos tradicionales y otros mucho más experimentales. Sin embargo, en medio de esta ecléctica mezcla, se pueden apreciar obras de la mayoría de arquitectos mexicanos más reconocidos de la historia: Barragán, Legorreta, Sordo Madaleno y Pani, entre otros.  

 

Ubicación y Movilidad

“Las Lomas” en realidad comprende las colonias Lomas de Reforma, Lomas Virreyes, Lomas de Chapultepec y Lomas Altas. Su ubicación es bastante privilegiada ya que sin pertenecer a la zona considerada como “céntrica” de la ciudad, cuyo límite es Polanco, en realidad se encuentra a unos pasos de ahí pero a la vez goza de la tranquilidad y áreas verdes que más hacia el centro resultan imposibles de disfrutar.  

En cuanto a colindancias, al norte se topa con el municipio de Naucalpan, Estado de México, en concreto con las colonias Tecamachalco y Reforma Social. Al noreste encuentra al Anillo Periférico y a Polanco. Al este está demarcada por el Bosque de Chapultepec y la colonia Molino del Rey. Al sur Las Lomas se extendieron en lo que hoy se ubican Lomas Altas y Lomas de Reforma. Finalmente, al oeste colinda con otra de sus extensiones, Bosques de las Lomas. 

Las Lomas está circundada por importantes vialidades, principalmente Avenida Reforma, Paseo de las Palmas, el Anillo Periférico y, a unos cuantos pasos, Constituyentes. Además, en cuanto a las avenidas que atraviesan esta zona podríamos mencionar Explanada, Prado Sur y Avenida de los Virreyes, entre las más importantes. 

La movilidad en Las Lomas se da principalmente en transporte privado aunque también existe el transporte público, sobretodo con algunas líneas de autobús y microbus que atraviesan Reforma y Palmas. La estación de metro más cercana es Auditorio. 

 

Actualidad

Casa en el aire de Agustín Hernández

Hoy Las Lomas, como a lo largo de toda su historia, representa una de las mejores zonas residenciales de la ciudad. Pero además cuenta con una rica oferta comercial y gastronómica. Afortunadamente, y en buena medida a causa de la presión vecinal, las zonas corporativas y comerciales han quedado minuciosamente delimitadas para evitar trastornar la tranquilidad propia de su esencia habitacional. 

 

Recomendaciones

/ Entretenimiento: 

Uno de los principales atractivos de esta zona es el Bosque de Chapultepec, un lugar ideal para ir a correr por las mañanas y que, en dirección a Polanco, ofrece además algunos de los mejores museos de la ciudad, así como el Auditorio Nacional, el zoológico y otras atracciones. Además, Las Lomas cuentan con múltiples parques, entre ellas el Parque Cárpatos, Parque Vía Reforma y la Barranca de Barrilaco. 

En las áreas de Barrilaco, Prado Sur y Prado Norte, así como en la parte baja de Paseo de las Palmas, puedes encontrar múltiples servicios y comercios, desde algunas de las mejores panaderías de la ciudad hasta salones de belleza, gimnasios (como Sports City o Lomas Studio), librerías (por ejemplo Un Lugar de la Mancha o Ghandi) y galerías (como eMe espacio de Arte). 

/ Shopping: 

A pesar de que en las zonas comerciales anteriormente mencionadas puedes encontrar algunas tiendas, en su mayoría se trata de restaurantes y servicios. Por fortuna estando en las Lomas te encuentras a solo unos pasos de la gran oferta comercial de Polanco, por ejemplo Masaryk, y de Bosques, con sus múltiples centros comerciales. 

/ Comer: 

El Cardenal (Mexicana – Palmas 215)

DeCrab (Mariscos – Prado Norte 395)

Barrio Norte (Carne – Prado Norte 340)

Chez Gillaume (Francesa – Prado Norte 560)

Hunan (China – Reforma 2210)

Punta Arena (Mariscos – Palmas 274) 

Suntory (Japonesa – Montes Urales 535)

Loma Linda (Carnes – Reforma 1105)

Café O (Internacional – Monte Líbano 245)

Bakea (Franco-Española – Sierra Ventana 700)

 

/ Bares 

Palmas Karaoke (Bar-karaoke – Palmas 530)

Big Silver (Pop – Palmas 810)

La Distinguida (Pedregal 55)

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