lunes, 29 de febrero de 2016

3 exposiciones en CDMX que dialogan y actualizan el genio arquitectónico de Luis Barragán

En la historia de la arquitectura mexicana, sin duda uno de los mejores representantes de la disciplina es Luis Barragán (1902-1988), dueño de un estilo fino, detallista pero sobre todo sensible, emotivo, preocupado por la relación entre el espacio y la manera en que es posible propiciar el hecho estético, cómo surge ahí la belleza, sí como algo extraordinario pero, al mismo tiempo, como parte de la cotidianidad, como si, en el fondo, se nos hiciera ver que la belleza puede ser parte de nuestra vida, surgir en cualquier instante, en todo intersticio del espacio-tiempo.

Cuando se le otorgó el Premio Pritzker –el más importante del mundo de la arquitectura, siendo Barragán el único mexicano a la fecha en haberlo obtenido– el arquitecto de origen jalisciense realizó en su discurso de aceptación una defensa de ese cariz emocional de la arquitectura como fuente de inspiración y posibilidad:

El arquitecto no debe, pues, desoír el mandato de las revelaciones nostálgicas, porque solo con ellas es verdaderamente capaz de llenar con belleza el vacío que le queda a toda obra arquitectónica una vez que ha atendido las exigencias utilitarias del programa. De lo contrario la arquitectura no puede aspirar a seguirse contando entre las bellas artes.

Quizá por estas y otras razones, en años recientes la obra de Barragán ha experimentado un proceso de revalorización, homenaje y, lo más importante, diálogo, en muchos de esos casos desde un lugar netamente artístico. Barragán tiene a su favor que nunca fue un arquitecto oficialista, o que relegara sus inquietudes estéticas para favorecer otros criterios más bien coyunturales o de la circunstancia, lo cual, a la vuelta del tiempo, lo ha situado como un artífice cabal, un artista impecable y auténtico que por esto mismo legó un corpus perdurable y todavía significativo.

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Como parte de esta especie de re-descubrimiento del arquitecto, actualmente se han montado 3 exhibiciones de arte contemporáneo que tienen como punto de partida algún aspecto de la obra o estilo de Barragán: Las propiedades de la luz, Barragán fetichista y Archivo(s) Camino Real. Las tres son auspiciadas por instituciones privadas y, además, tienen en común que se desprenden de la edición más reciente de Zona Maco, en donde se presentaron y coincidieron como propuestas curatoriales.

Las propiedades de la luz es una exposición que reúne 6 esculturas del artista neoyorquino Fred Sandback (1943-2003) y una serie de dibujos, bocetos y apuntes cedidos por el Fred Sandback Archive. Las esculturas de Sandback se caracterizan como “situaciones” porque, según el propio artista, su intención no era plasmar ideas, sino hechos, no teorías ni conceptos, sino “hechos que ocurren en un espacio y en un tiempo precisos”.

Las piezas dialogan con la obra de Barragán porque el propio Sandback, en su último viaje a México, quedó profundamente conmovido con el Convento de Tlalpan (también conocido como Capilla de las Capuchinas). El artista ya estaba familiarizado con el estilo del arquitecto, pero visitar dicho recinto fue decisivo. Al respecto Proyecto Monclova, una de las instituciones responsables del montaje de Las propiedades de la luz, nos dice:

Para el escultor fue una experiencia sublime que desencadenó un profundo deseo de investigación. El fenómeno que capturó la atención del artista, fue una distintiva máquina lumínica: la luz natural que entra por un vitral aledaño a una cruz de madera que se encuentra en una pared lateral del recinto, produce sobre el altar la sombra del símbolo religioso. Ésta es la principal característica de la capilla, cuya forma e intensidad se alteran a lo largo del día.

Por este motivo, la exposición de las piezas y bocetos de Sandback no se limita a la galería de Proyectos Monclova, sino que se extiende a tres casas icónicas de Barragán en la ciudad de México: Casa Gilardi, Casa Gálvez y Casa Luis Barragán. El curador Alberto Ríos de la Rosa escribe, a propósito de la presencia de las esculturas de Sandback en Casa Gilardi, escribe:

Casa Gilardi, terminada en 1976, fue la última obra del arquitecto jalisciense. Este proyecto sintetiza una extensa carrera basada en el discurso de la arquitectura emocional. Por fuera, dándole la espalda a la calle, la casa está orientada alrededor de una imponente jacaranda en el patio interno; y, en su sus pasillos internos, sigue la tradición de concretar un sentido simbólico a través del juego de luces, un juego cuyo objetivo, antes que la funcionalidad, es la producción de emociones. Esta capacidad de sugerir representaciones metafísicas por medio de la arquitectura es materia prima para la inserción de obras de Sandback por toda la casa, aunque cabe resaltar las instaladas en el pasillo de color amarillo, la fuente al final del mismo y a un lado de la jacaranda en el patio. Las sombras que producen las delgadas esculturas hechas de estambre se convierten en comentarios sutiles que dialogan con aquellas sombras propias de la casa.

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Barragán fetichista, por otro lado, también se presenta como un diálogo entre piezas de un artista y las posibilidades sensoriales que permiten los espacios diseñados por el arquitecto, específicamente, con piezas de artistas como Wilfredo Lam, Francis Alÿs, Frida Kahlo, Manuel Álvarez Bravo, entre otros, todas provenientes de la Colección FEMSA y organizadas según la curaduría del brasileño Willy Kautz. El adjetivo “feticihista” se toma en al menos dos sentidos: el que lo relaciona con el ámbito de la sexualidad, de uso común en nuestros días y, en segundo lugar, en su acepción más estricta vinculada con el pensamiento mágico y religioso y por el cual a un objeto se le atribuyen poderes sobrenaturales. La elección de este enfoque es afortunada, coherente, pues Barragán mismo no era ajeno a esa cualidad “fetichista” de los ornamentos, aunque en su cosmovisión estuvieran situados de otra manera. La síntesis de la obra nos explica:

A partir de la relación entre sexualidad y religión que pone de relieve el concepto del fetiche, esta selección de obras invita al público a reflexionar sobre el carácter simbólico de las esferas reflectantes, crucifijos, artefactos y trabajos pictóricos desplegados en la Casa Luis Barragán.

Para Barragán fetichista el artista Jorge Satorre elaboró Encuentros Formales, una pieza única, ex profeso, sobre la que Ríos de la Rosa nos dice:

Encuentros Formales […] invade el jardín en su totalidad y surge a raíz de los estudios del artista Miguel Covarrubias de manos y pies llevados a esculturas, realmente crea una interacción formal y conceptual con el universo de Barragán (el archivo de Covarrubias fue heredado a Barragán por la viuda del artista).

Mexicanos Universales, Luis Barragan

Finalmente, Archivo(s) Hotel Camino Real recupera el cariz más teórico del arquitecto y, por otro lado, la cualidad discursiva de la arquitectura, esto es, su posibilidad de erigirse ella misma en discurso a través de una obra vista como totalidad y como una suma de recursos arquitectónicos. En esta línea, piezas de los artistas Annie Albers, Lance Wyman, Mathias Göeritz, Armando Salas Portugal, entre otros, curadas por Pablo León de la Barra, recrean la historia del diseño y construcción del emblemático Hotel Camino Real de Polanco, construido en un año crucial en la historia de México y su capital: 1968. Cabe mencionar que si bien el diseño del hotel corrió a cargo de Ricardo Legorreta, Luis Barragán también tuvo una colaboración activa, sobre todo en la concepción de las áreas vedes y de uso común del edifico y su conexión con el resto del espacio, además de que Legorreta mismo se considera uno de los herederos y discípulos destacados de Barragán.

Se trata, en suma, de tres exposiciones que nos muestran la obra de Luis Barragán desde otras perspectivas pero bajo el hilo común de la contemporaneidad, acaso el sello del arte auténtico.

 

Las propiedades de la luz, de Fred Sandback

Proyectos Monclova
Colima 55, Roma Norte, Cuauhtémoc

Casa Gilardi
General León 84, San Miguel Chapultepec, Miguel Hidalgo

Casa Gálvez
Colima 249, Roma Norte, Cuauhtémoc

Casa Luis Barragán
General Francisco Ramírez 12-14, Ampliación Daniel Garza, Miguel Hidalgo

Del 02 de febrero al 11 de marzo

 

Barragán fetichista

Casa Luis Barragán
General Francisco Ramírez 12-14, Ampliación Daniel Garza, Miguel Hidalgo

Del 28 de enero al 3 de abril (PREVIA CITA)

 

Archivo(s) Hotel Camino Real

Archivo Diseño y Arquitectura
General Francisco Ramírez 4, Ampliación Daniel Garza, Miguel Hidalgo

Del 4 de febrero al 27 de mayo

 

En el sitio horizontal puede leerse una crítica más especializada sobre estas instalaciones.

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domingo, 28 de febrero de 2016

Recipes: Strawberry Swirl Milkshakes

Strawberry Swirl Milkshakes
  • Prep Time:30 minutes
  • Cook Time:10 minutes
  • Serves:4
 

Like the diner classic, these strawberry milkshakes are the real thing – dreamy, pink, frozen, and full of summer flavor.

Why Try? Once you’ve made the strawberry syrup, which lasts for days, it’s a breeze to whip up a few decadent milkshakes. Spoon a little more syrup on top of the shakes to create an impressive swirled effect.

 

Foodie Byte

The strawberry syrup is great in many other things besides milkshakes–drizzle it over a slice of cheesecake, brush it onto cake layers before frosting, or add some balsamic vinegar and olive oil to create a strawberry balsamic salad dressing!

Ingredients

8 cups quartered strawberries
3 cups vanilla ice cream
1 cup sugar
1 tablespoon fresh lemon juice
Strawberries for garnish

Preparation

Start by making strawberry syrup. Combine strawberries, sugar and lemon juice in a large saucepan and heat over medium high heat, stirring and mashing the strawberries periodically. Let boil for about five minutes or until bright red and strawberries have softened and broken apart. Let cool.
Strain strawberry mash into a container, pressing strawberry pulp. Discard pulp and store syrup in the refrigerator.
For milkshakes, blend half of ice cream and 1 cup strawberry syrup in blender on high speed until smooth. Add second half of ice cream and blend again until smooth. Divide among four chilled glasses. Spoon some more syrup on top and garnish with a whole strawberry. Serve immediately.

Nutritional Information

Calories 713, Carbohydrates 109g, Cholesterol 180mg, Fat 28g, Fat Calories 253, Fiber 7g, Protein 10g, Saturated Fat 17g, Sodium 109mg. Daily Values: Calcium 281.73mg 28%, Phos 84.3mg 8%, Copper 0.17mg 9%, Zinc 0.5mg 3%, Panto 0.44mg 4%, Biotin 3.86mcg 1287%, Iodine 31.5mcg 21%, Magnesium 45.73mg 11%, Iron 1.46mg 8%, Vitamin B6 9%, Vitamin C 345%, Vit E-a-Toco 3%, Vitamin A 23%. Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.



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Starbucks' Latte Empire Is Expanding to Italy

Will the birthplace of espresso culture accept the coffee giant?

While Starbucks may have created a mass demand for foamy lattes, Italians invented the espresso machine. Until now, the coffee giant steered clear of The Boot. However, today Starbucks revealed plans to expand into the Italian market beginning with a store in Milan in early 2017.

According to a release, Starbucks is partnering with Percassi,€” an Italian brand management and real estate group, to bring its cafes into Italy. Starbucks CEO Howard Schultz says the company is planning to take a humble approach with its Italian stores: "Starbucks history is directly linked to the way the Italians created and executed the perfect shot of espresso," he says. "Now we're going to try, with great humility and respect, to share what we've been doing and what we've learned through our first retail presence in Italy."

Antonio Percassi, president of Percassi adds, "We know that we are going to face a unique challenge with the opening of the first Starbucks store in Italy, the country of coffee, and we are confident that Italian people are ready to live the Starbucks experience, as already occurs in many other markets." Starbucks did not provide any details regarding the number of shops it anticipates opening in the country. "We expect Italy to be a growth market for us over time," a company spokesperson tells Eater.

The Seattle-based coffee giant reported record earnings in the first fiscal quarter of 2016, crediting a large portion of company revenue to Starbucks cards and the streamlining of payment systems with its Mobile Order & Pay app. In addition to expansions in Italy, the company plans to break into the South African market this year and will open more reserve stores in the United Kingdom and Europe. An estimated 1,800 new stores will open this year in the Americas, along with 700 in China. Still, the company outlook isn't all rosy. In January, Starbucks shuttered all but one of its Teavana tea bars. Time will tell if the coffee company can brew up a following in Italy.

Video: How Starbucks Recaptured the Coffee Throne



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Los túneles secretos de la Ciudad de México, ¿leyenda o realidad?

Foto: makeuponlineschool.com

Leyendas de los túneles secretos en la Ciudad de México como parte de una complicada red, ubicada en el Centro Histórico.

 

Cual si se tratase de la trama de una novela de suspenso o de un thriller cinematográfico con todo y teoría de conspiración incluida, hay una popular leyenda urbana que es conocida por muchos e indica que en algunas partes de la CDMX hay largos túneles que pasan por debajo de sus calles y que estos han sido utilizados a lo largo de los años en diversas ocasiones por aquellos que han sabido de su existencia y que además han conocido sus ubicaciones exactas.

Durante la primera parte de los años 1900, el periódico mexicano El Imparcial reveló datos acerca de la supuesta existencia que un túnel subterráneo secreto que conectaba al Castillo de Chapultepec con San Lázaro, lo cual casi de inmediato fue negado de manera rotunda por expertos en el tema y varios involucrados en el mismo. Con el tiempo, esta leyenda, más que haber sido borrada de la memoria colectiva, fue creciendo con una mayor fuerza y cada vez que se sigue mencionando son más los túneles de los cuales se habla.

Otra versión de la leyenda de los túneles en la Ciudad de México señala que algunos de ellos eran parte de una complicada red, ubicada en el Centro Histórico, que conectaba la calle de Brasil con la Catedral, el Palacio Nacional y el Palacio de Minería. Incluso ha habido rumores que afirman que la función principal de uno de esos túneles –para ser más específicos, el de Palacio Nacional- era usarlo como vía de escape en caso de que el Presidente de México se encontrara en peligro.

También se han llegado a mencionar algunas historias de un túnel que va de la Plaza de Santo Domingo a la Catedral Metropolitana. Supuestamente, estas redes de túneles tendrían sus orígenes en la época de los Aztecas y otros serían construidos más adelante a partir de la llegada de los conquistadores españoles a la antigua Tenochtitlan.

Tuneles

Son muchos los historiadores que insisten en afirmar que no existe ninguna clase de túneles secretos debajo de la Ciudad de México; sin embargo, sí se ha aceptado que hay un túnel debajo de la Catedral que llega al Templo Mayor, siendo ese el único del cual se tenga conocimiento de su existencia.

 

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Recipes: Crock Pot Roast

Crock Pot Roast
  • Prep Time:20 Minutes
  • Cook Time:8 Hours
  • Serves:8
 

Give yourself a head start with dinner and use a slow cooker to create your next meal. With only three ingredients that cook while you relax, this pot roast recipe couldn't be any simpler to prepare and make.

Terrific Tips:  If not using a slow cooker, you can bake in the oven at 325°F. about 4 hours or until tender.  To cook safely, make sure your slow cooker is filled at least half full, but no more than 2/3 full. In addition, don’t confuse Chili Sauce (found by mayo and dressings section of grocery) with Asian “hot” chili sauce or you’ll have a very spicy recipe. Season roast the day before and refrigerate, if time permitted.

Holly Clegg from Rush Hour Recipe's has even more great tips in her latest episode, available here.

 

 

Foodie Byte

Ingredients

1 (4-pound) beef sirloin tip roast, trimmed of excess fat
6 cloves garlic, sliced or garlic powder
Pepper to taste
1 cup lite beer
1 (12-ounce) bottle chili sauce
1 envelope onion soup mix

Preparation

Cut slits in roast and stuff pieces of garlic throughout meat.
Season meat with pepper.
In 3 1/2-6-quart slow cooker, insert plastic liner if desired, and mix together beer, chili sauce and onion soup mix.
Add roast and turn to coat with sauce.
Cook on LOW 6-8 hours or until tender.

Nutritional Information

Calories 346, Carbohydrates 12g, Cholesterol 111mg, Fat 9g, Fiber 0.0g, Protein 49g, Saturated Fat 4g, Sodium 877mg. Daily Values: . Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.



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Boston Chef Arrested for Carrying 20 Pounds of Edibles Across Canadian Border

Look Inside the Home Kitchens of Professional Chefs